Мед - естественото лекарство, достъпно за всички; Списание Гален

старшинство - Медът е първото сладко вещество, използвано от човека, използвано и споменато в документи, датиращи от древните цивилизации на Египет, Вавилон, Индия или Древен Китай.

гален

От древността се препоръчва за лечение на стомашно-чревни, бъбречни или респираторни заболявания, както и някои рани (Хипократ, Дискорид - "Медицинска материя").

От друга страна, използването на мед в храната носи много ползи за човешкото тяло.

Характеристики на меда:

- енергийна стойност = приблизително 64 kcal/лъжица;

- могат да бъдат течни или кристализирани (захаросани);

- той е жълт (в различни нюанси, до кафяв);

- има различни вкусове, в зависимост от растенията на произход.

Състав на мед:

- 80% захари - от които най-важни са: захароза, малтоза, глюкоза, хексоза, декстрини;

- 2% минерали, витамини, цветен прашец, ензими и др. Сред съдържащите се ензими можем да споменем инвертаза, захараза, амилаза, сред минерали: Na, K, P, Mg, Cu, Al, Fe, в променливи количества, в зависимост от източника, както и витамини: B1 (тиамин), B2 ( рибофлавин), В6 (пиридоксин), В12 (цианокобаламин), РР (ниацин), Н (биотин), С (аскорбинова киселина), А, К, пантотенова киселина, фолиева киселина и др.

Полезни ефекти на меда:

- Лечебно действие - като допълнение при респираторни заболявания (това от елови пъпки);

- Успокояващо, тонизиращо действие (акациев мед);

- Адювант при болка, треска, мигрена, възбуда (варов мед);

- Лек седативен ефект - адювант при безсъние;

- Козметично приложение - за овлажняване на кожата, съживяване на косата вместо балсам;

- Хипохолестеролемичен ефект - сравним с броколи, ябълки, банани, портокали, спанак, изглежда повишава нивото на антиоксиданти, особено кафяво;

- Адювант при намаляване на BP - чрез K съдържание;

- Осигурява добро храносмилане, поради добрия гликемичен индекс, постепенно се абсорбира и може да се прилага на хора с диабет, в умерени количества;

- Лечебен ефект при изгаряния или повърхностни рани;

- Антимикробно действие - полезно при чревни и бъбречни заболявания (мед от диви цветя, ядливи кестенови цветя);

- Антибактериален ефект - полезен при локално лечение на суперинфектирани рани. Някои проучвания показват, че медът освобождава пероксиди в контакт с раната, които имат локален осмотичен ефект, инхибирайки растежа на бактериите. Други проучвания показват ефект на стимулиране на пролиферацията на В и Т лимфоцити в клетъчните култури и благоприятства освобождаването на цитокини, фактор на туморна некроза (TNF-алфа), интерлевкин 1 и 6. Също така, киселинното рН е допълнение към локалното действие на макрофагите. По този начин може да се използва успешно при нехирургично лечение на различни суперинфектирани рани, разширени язви, язви на краката при диабетици, рани от пролежки, изгаряния.

Ако се използва в храната, трябва да се вземе предвид това активните елементи в състава му, като витамини или ензими, се инактивират при температури> 80 градуса С, така че не трябва да се вари или смесва с гореща храна или течности.

Трябва също така да се отбележи, че медът, нагрят> 40 градуса С, води до образуването на токсичен продукт, наречен фурфурол, алдехид, използван при рафинирането на минерални и растителни масла или при производството на инсектициди и вермициди, така че всички храни трябва да бъдат охладени под 40 градуса по Целзий преди чрез добавяне на мед.

Много е важно да запомните, че медът може да съдържа бактерии, които могат да засегнат кърмачета и малки деца, затова не се препоръчва използването му в диетата на деца под 1 година.

Медът е в същото време храна, лекарство, продукт за грижа, има многократна употреба и е много лесен за набавяне.

Той има относително малко странични ефекти и може да бъде свързан с алопатично лечение при различни заболявания.

Може да се използва на почти всяка възраст, с посочените по-горе ограничения, като висококачествен натурален продукт.

Библиография:

  1. Д-р биох. Матееску Кристина - сп. “Lumea Satului” № 10, май 2007 г .;
  2. Green A. E. - „Лечебни свойства на рани от мед“;
  3. Хегази, Ахмед Г.; Абд Ел-Хади, Фатен К. - „Влияние на меда върху потискането на човешкото пероксидация на липопротеини с ниска плътност (in vitro)“;
  4. Molan P. C. - „Антибактериалната активност на меда. 1. Природата на антибактериалната активност ”, Bee World 1992;
  5. Тови Ф. И. - „Мед и изцеление“, списание на Кралското общество по медицина 1991 г., том 84, стр. 447.