Нано и храна TPE Нанотехнология MB
Има четири ключови области на научни изследвания в областта на хранителните нанотехнологии:
- наномодификация на семена, торове и пестициди
Целта тук е да се реорганизира ДНК на семената, за да се получат растения с различни свойства, включително цвят, вегетационен период, добив и т.н. За подпомагане растежа на растенията ще бъдат използвани високоефективни торове и пестициди, проектирани на атомно ниво. Наносензорите ще направят растежа на растенията възможен чрез наблюдение на неговото рН, наличието на хранителни вещества, влага, вредители или болести отдалеч, значително намалявайки нуждата от селскостопанска работна ръка.
- "Укрепване" и модифициране на храната
Целта тук е да направим продукта по-добър, като променим характеристики като консистенция, цвят или вкус. Но това отива и по-далеч: ще се опитаме да направим това, което е добро, но лошо за тялото, в „лекарство“, което ще го излекува. Така че ще премахнем мазнините и захарите от чистачка, или бисквитката ще се превърне в лекарство, описано като „артериални средства за премахване на котлен камък“. По-добре: значително ще намалим количеството липиди в сладолед или в шоколад. Днешната американска бърза храна следователно ще стане добра и препоръчителна за здравето и те могат да рекламират загубата на тегло, която носи храната им.
- „интелигентна“ интерактивна храна
Принципът тук се основава на освобождаването на капсули, които биха променили естеството на продукта и храната, като по този начин го променят според вкуса на човека. Компании като Kraft и Nestlé проектират „умни“ храни, които ще взаимодействат с потребителите, за да „персонализират“ храната, да променят цвета, вкуса или хранителните вещества при поискване. Kraft разработва бистра, безвкусна напитка, която съдържа стотици нанокапсули с латентни вкусове. Битова микровълнова фурна може да се използва за задействане на отделянето на всякакъв цвят, вкус, концентрация и текстура по избор на човек. „Умните“ храни също биха могли да забележат, че човек е алергичен към хранителен компонент и да го неутрализират. Или, като алтернатива, „интелигентната“ опаковка може да освободи допълнителна доза хранителни вещества за тези, за които тя признава, че имат специални хранителни нужди, например калциеви молекули за хора с остеопороза.