Витамин К ползи, недостиг, в кои храни да го намерите

Витамин К е от съществено значение за регулиране на съсирването на кръвта. Оттук и важността да не сме дефицитни. В какви храни можете да го намерите? Спанак? Сирене ? Какви са другите ползи за здравето ?

ползи

  • Определение
  • Къде да намерим ?
  • Храни с ниско съдържание на витамин К
  • Ежедневни нужди
  • Фамилия
  • Ползи
  • Роля
  • Витамин К при кърмачета
  • Витамин К и кърмене
  • Недостиг
  • Лекарствено взаимодействие

Витамин К е от съществено значение за производството на протеини, способни да регулират съсирването на кръвта. Недостатъците са чести, особено при много малки деца. Къде са намерени? В кои храни? Колко трябва да консумирам на ден? Осветление.

Определение: какво е витамин К ?

Витамин К е мастноразтворим витамин (разтворим в мазнини), точно както витамините А, D и Е. Той съществува главно в две форми: витамин К1 (фитоменадион, филохинон или фитонадион) и витамин К2 (менахинони). Тя е осигурени с храна, особено зелени зеленчуци, и от чревната флора. Витамин К1 участва по-пряко в процеса на коагулация, докато К2 действа повече върху калцификацията на меките тъкани. Съществува трета форма (витамин К3), синтетична, която се съдържа в лекарства, добавки или в мултивитаминни добавки.

В кои храни да се намери витамин К ?

Витамин К1 се съдържа главно в тъмнозелени зеленчуци като спанак, броколи, кейл и аспержи, както и растителни масла (маслини, рапица, соя ...). От друга страна, витамин К2 се намира в ферментирали млечни продукти (зрели сирена, кисело мляко, мляко, кефир), карантия и рибени масла.

→ Списък на храни, богати на витамин К1 (нива, взети от таблицата Cliqual от ANSES):

  • Кейл (817 µg на 100 g)
  • Крес (541 µg на 100 g)
  • Спанак (482 µg на 100 g)
  • Швейцарски манголд (327 µg на 100 g)
  • Броколи (141 µg на 100 g)
  • Рапично масло (71 µg на 100 g)
  • Зехтин (60 µg на 100 g)

→ Списък на храни, богати на витамин К2 (нива, взети от таблицата Cliqual от ANSES):

  • Гъши дроб (369 µg на 100 g)
  • Пилешко бедро (34,3 µg на 100 g)
  • Edam (34,3 µg на 100 g)

→ Плодовете, най-богати на витамин К (те съдържат между 1 и 10 µg на 100 g) са: ябълка, фурма, смокиня, грозде, праскова, слива, ревен, боровинка, ягода.