Намерих замразено едамаме в Mega Image! блог на nwradu
Намерих Едамаме. Благодаря на читателя Михай, който ми каза, че имат по-големи Мега изображения. Намерих чантата в Băneasa, около 9,3 леи. Взех 7 торби, за да бъда в къщата на мъжа.
Edamames са млади соеви зърна и нещо, което често се среща в японските ресторанти, особено суши. Ядат като семена, чупят шушулката в зъбите си и ядат зърната вътре.
Като препарат, едамамите се слагат във вряща вода за няколко минути, за да не загубят твърдостта си, след което се изваждат, отцеждат се от водата, осоляват се и се ядат, както казах по-горе. Ако искате да бъдете строги, изсипете соев сос в купа и поставете шушулката там, преди да я счупите в струга, за да усетите на езика и малко аромат на соев сос и има, докато ядете зърната. Тихо съзерцавайте яденето на соя със соев сос.
Тези от Mega Image, произведени от японците, вече са избелени, преди да бъдат замразени, така че просто трябва да бъдат размразени. Правя и това във варена вода, като ги поставям там за около 2 минути, докато се нагорещят, след което ги отцеждам и им давам сол. Те са много добри вместо пуканки или като предястие.
Говорейки за соя, препоръчвам поредицата Mind of a Chef в Netflix, особено първия сезон. Там има много дискусии за соята и от нея също се научих как да правя соево мляко. По принцип при смачкване на зърната и добавяне на вода излиза бяла течност, консистенцията на млякото, която носи това име. Млякото се вари и филтрира от примесите от смачкване, за да изглежда още по-добре като мляко.
Ако процесът продължи, се получава „соево сирене“, т.е. тофу, чрез процес на коагулация, който наподобява начина на производство на моцарела. По принцип това растение предлага много начини за ядене, всички доста вкусни.