Най-готината римска храна - граничен пункт

Има поговорка, че в Рим се държите като римляните, но какво да кажем за храната? BBC събра какво да опитате, когато определено се разхождате в италианската столица - било то артишок или пица на квадрат.

Аллесо ди Болито

Всъщност това е сандвич с варено месо, който може да се получи предимно на пазара Testaccio, където месото се поръсва със сока на месото, завършвайки вкуса.

Артишок

най-готината

Това растение се нарича още Зеленият посланик на Рим, неслучайно: предлага се и на пазари и ресторанти през цялата година, за да не бъде пропуснато, ако искате добро. Предлага се във всички сортове, най-известният е може би Carciofi alla giuida.

Качио и Пепе

Ако Рим и паста, тогава Cacio e Pepe, т.е. овче сирене - паста от черен пипер. Прави се чрез смесване на съставките с тестото и малко вода за готвене, докато сосът е готов.