Най-добрите растителни масла във веганската диета
Както всички диети, здравословната и балансирана веганска диета трябва да покрива всички хранителни нужди на тялото.
Оттук е важността да се знае кои растителни източници да се предпочитат ежедневно. The растителни масла, по-специално, съдържат липиди и следователно мастни киселини, необходими за правилното функциониране на тялото. Не всички масла обаче са създадени еднакви! Кратък преглед на най-добрите растителни масла за консумация като част от веганска диета.
Защо да консумирате растителни масла, когато сте веган ?
Въглехидрати, протеин, и липиди: както знаете, това са трите семейства макронутриенти, от които тялото се нуждае ежедневно. Последните, липидите, са мазнините, естествено съдържащи се в храната, по-специално в дебел. Много важни източници наМастни киселини, липидите трябва да съставляват 30 до 40% от дневния ни енергиен прием.
Мастните киселини играят решаваща роля в здраве на сърцето и в развитието на мозъчни клетки. В идеалния случай трябва да приемате балансиран прием между три категории мастни киселини:
- омега-6 или линолова киселина
- омега-3 или алфа-линоленова киселина
- омега-9 или олеинови киселини
Омега-3 присъстват най-вече в мазни риби и яйца, вегани са склонни да му липсват в сравнение с вегетарианците и всеядните животни. За щастие се среща и в големи количества в маслодайните семена и в растителни масла.
5-те растителни масла, които да използвате във веганска диета
Сега да преминем към най-добрите масла да имате в кухнята си като част от 100% растителна диета. Независимо от маслото, винаги предпочитайте a необработено растително масло, извлечен от студено пресоване и за предпочитане, от биологичен произход.
1 - Зехтин
Зехтинът е вкусен и супер здравословен
Популярността на зехтина се дължи не само на неговия уникален и много ароматен вкус. Наистина, знаехте ли, че е и това едно от най-добрите растителни масла за здраве ?
По този начин зехтинът се състои от 80% мононенаситени мастни киселини, в случая омега-9. Това са важни съюзници в превенцията на сърдечно-съдови заболявания и в регулацията на LDL холестерол, казва "лош холестерол".
От друга страна, той е богат на полифеноли, антиоксидантни молекули, които засилват регенерацията на клетките и еластичността на кожата.
И накрая, имайте предвид, че той е много устойчив на топлина, което му позволява да се използва за готвене на топли и студени ястия. Истински от съществено значение за веганска диета.