Най-добрият хляб в Букурещ - Crestem Oameni
Не знам как да започна тази история, за да ви задържат в плен и да ви убедят да не ядете хляб с мая от супермаркета утре, а този необикновен хляб.
В моята къща има машина за хляб, защото исках да направя по-здравословен хляб от този на пазара. Мисля, че решението всъщност дойде спонтанно, след като прочетох история за мишка, намерена в питка, новина, която завинаги намали апетита ми за хляб от търговията.
Направих и хляб в колата с търговска мая, а не с майонеза и след като магията на миризмата на хляб премина през цялата къща, на следващия ден хлябът беше сух и не толкова вкусен. Флиртувах в един момент с идеята да приготвя майонезен хляб, но се отказах, защото майонезата се нуждае от около 7 дни, за да се роди, а майонезният хляб се оставя да втаса поне 12 часа. Вече не го използвам от около година, защото открих майонезен хляб, по-вкусен и здравословен хляб от този, който направих. Това е хляб, приготвен с много грижи, внимание и душа и не се чувствах в състояние да вложа душата си в друго дете освен двете, които вече имам. Така купуваме 4 хляба майонеза (600 грама/парче) седмично и всички ядем.
Днес срещнах екипа на Mama Pan Bakery, съставен изключително от жени, майки, които отглеждат децата си сами или майки с повече от 3 деца на издръжка. Те са бенефициенти на проект за развитие на социалната икономика, иницииран от Центъра за партньорство за равенство. А от 1 декември те ще се издържат от този бизнес. Те са сръчни ръце, те са преминали специализирани курсове в областта, те са нежни, топли, с приятелски очи, които чувствах, че щях да знам от години.
В това социално предприятие работят 8 жени, включително шофьор, който управлява микробуса, който извършва доставки до домовете на клиентите. Доставката е безплатна при минимална поръчка от 50 леи. Предлага се широка гама от продукти: бял хляб, пълнозърнесто брашно, ръжен, с различни семена, с лук, чесън, орехови бисквитки, ябълкови пайове, тиква, кисело зеле, кекс или майонеза туршии. Можете също така да вземете 2-3 хляба за няколко дни. Хлябът с майонеза е добър след една седмица.
Намерете тук всички продукти, цени и как да поръчате. Пиша тази статия, докато ям ореховите им бисквити, с риск днес да сложа излишен килограм, но както казаха днес на презентацията, майонезният хляб е хляб, който също ни помага да не слагаме излишни килограми.
Майонезеният хляб има нисък гликемичен индекс, препоръчва се при диети, може да се консумира от тези с непоносимост към глутен, тъй като „чрез ферментация с майонеза глутеновите протеини са частично или дори напълно дезактивирани“ (diversificare.ro), не създава непоносимост или алергии, не се подувайте в сравнение с търговския хляб с мая, защото майонезата предсказва тестото. Не знам тази информация, защото щях да съм специалист по майонезен хляб, но защото слушах Корина Мунтеану, мениджър на качеството на майонезния хляб на MamaPan. Каня ви да го изслушате и да видите как се прави хляб в MamaPan във филма по-долу:
Но това, което искам да подчертая, е, че тези жени са истински професионалисти, че страстно работят по своя проект и се радвам да видя толкова много ентусиазъм и енергия в този проект днес. Продуктовата гама също се разнообразява според изискванията на клиентите. Бих искал например да видя повече пайове и бисквитки без захар и ще потърся някои рецепти, които да изпратя за тестване. Не се колебайте да им изпращате въпроси и предложения, ще попаднете на някои жени, отворени за новото, стига да се поддържа здравословен продукт.
Бих искал да прочета за този проект след 5 години и да разбера, че това е история на успеха, че броят на служителите се е увеличил десетократно, че майонезеният хляб се доставя из цял Букурещ и че на пазара има все по-малко ( или изобщо не) хляб с добавки, мая и други чудеса.
Но тъй като всички истории за успех се нуждаят от малко помощ, бих искал да помогна и на тази история. Всъщност ние помагаме на себе си и на семействата си, като се храним по-здравословно.
Ето няколко начина, според които можем да подкрепим тази красива инициатива:
- поръчка на събития, организирани от компаниите/организациите, за които работим
- дистрибуторски партньорства (ако имате магазин със здравословна храна)
- промоция на лични страници във facebook, от уста на уста за продукти, след като сте ги вкусили.
- промоция в детски градини/училища, където ходят нашите деца. (като скоба ви казвам тук, че когато посещавах детски градини, за да търся такава за Мария, посещавах частна детска градина и пристигнах по времето, когато децата се хранеха; двете групи ядоха на свой ред, хлябът беше оставен на ястие от първата група, бял хляб, нарязан, в пакет, един от тези с неограничена валидност и бръмчене от мухи, това изображение остана в съзнанието ми, заедно с думите на възпитателя, който заплаши момче, че ако не тя остава в колоната с останалите, не го извежда до зимата и усмивката й към мен и никога повече не съм стъпвал в тази детска градина).
Напоследък чувам за все повече детски градини, които са заменили нездравословните продукти от менюто си с по-здравословни, по предложение на родителите си, и мисля, че хлябът, който децата ядат всеки ден, е много важен. Ще се радвам да чуя, че поне една детска градина е въвела този вкусен и здравословен хляб в менюто на децата.
Какви други методи за промоция намирате?
Страницата във facebook на MamaPan Bakery е тук, а сайтът, където можете да правите поръчки - тук
След като ядете майонезен хляб, няма да искате да ядете друг хляб!