Наистина ли ниското съдържание на въглехидрати е лошо за бъбреците ви? Недостатъкът на диетите с ниско съдържание на въглехидрати
Ниското съдържание на въглехидрати е и ще остане много обсъждан диетичен подход. Докато някои виждат най-добрата и здравословна стратегия за отслабване в диетата с ниско съдържание на въглехидрати, други смятат, че ниско съдържание на въглехидрати е директният път към инфаркти и съдови заболявания. Както често се случва, истината вероятно ще бъде някъде по средата. Изглежда обаче, че ново проучване е истинско за критиците с ниско съдържание на въглехидрати. Защото ако се доверите на резултатите, диетата с ниско съдържание на въглехидрати очевидно води до проблеми с бъбреците. Дяволът обаче е в детайлите.
Недостатъкът на диетите с ниско съдържание на въглехидрати
Смес от научни познания и умни маркетингови стратегии задейства истерия, която понякога придобива гротескни черти. С въглехидратите точно този макронутриент е взет в колони, което брои сред последователите си огромни количества витамини и много минерали.
Това, че отказването от въглехидрати води до сравнително бързо разграждане на телесните мазнини, междувременно е доказано няколко пъти и се счита за консенсус сред медицинските специалисти, спортните учени и специалистите по хранене. Това обаче не трябва да крие потенциалните опасности от диетите с ниско съдържание на въглехидрати.
Нисковъглехидратната диета е концепция, която сега е на устните на всички в истинския смисъл на думата. Мнозина се кълнат в метода и искат да се отърват от килограмите си. Можете да разберете какво стои зад това, когато изписвате термина, защото тогава принципът зад него е „ниско съдържание на въглехидрати“, което означава „малко въглехидрати“ на немски.
Така че става въпрос за консумация на малко от него, но в противен случай не се отказва нито мазнини, нито протеини. В действителност това означава, че много храни вече са табу, включително картофи, тестени изделия и хляб. Всичко сладко също е забранено. По този начин трябва да се направи възможно тялото да не трябва постоянно да произвежда много инсулин. Много инсулин в кръвта пречи на разграждането на мазнините. Този проблем трябва да се избягва чрез елиминиране на всички (или колкото е възможно повече) въглехидрати.
Лекарите потвърждават, че този принцип действително работи, но също така предупреждават хората за възможни странични ефекти. Ниското съдържание на въглехидрати не е напълно безвредно. Поради вече доста едностранната диета, бързо може да се случи така, че тялото да не е лишено само от въглехидрати, но и от витамини, микроелементи и минерали. Те се съдържат в плодовете например и това също е табу поради неговата фруктоза. Това може да отслаби организма и да доведе до главоболие, храносмилателни проблеми и дори депресия.
Освен това ниското съдържание на въглехидрати не е за активни хора. Всеки, който редовно участва в даден спорт, се нуждае от въглехидрати във всеки случай, в противен случай мускулите са недостатъчно снабдени. За тези хора е препоръчително да продължат да ядат поне част от въглехидратите.
Въглехидратите са новите мазнини - поне ако се вярва на съвременните диетични тенденции. Защото все повече хора днес разчитат на така наречените диети с ниско съдържание на въглехидрати, за да обявят война на собствените си килограми.
Диетата първоначално идва от САЩ, където производителите предлагат храни с малко или никакви въглехидрати от години. Специалното при другите форми на хранене: В зависимост от това колко стриктно се изпълнява концепцията, плодовете или дори скорбялните зеленчуци например често са табу. Целта е да се поддържа нивото на кръвната захар възможно най-стабилно. Това трябва да предотврати апетита за храна, както и съхранението на плодове.
Съществуват обаче и многобройни опасности, които дебнат в този специален състав на менюто: Противно на общоприетото схващане, въглехидратите не задължително ви напълняват, но често ви зареждат за дълго време. Това важи по-специално за пълнозърнести продукти, които често също са забранени на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Следователно рецидивите и страшният йо-йо ефект обикновено не закъсняват. В допълнение, здравословните въглехидрати също се считат за „щастлива храна“ - ако се налага да се справяте постоянно без тях, настроението ви може бързо да спадне.
Следователно диетата с ниско съдържание на въглехидрати е подходяща предимно за хора, които естествено предпочитат храни, съдържащи протеини като риба, месо, яйца или млечни продукти. За да не стане диетата твърде едностранна и например бъбреците да не са обременени, трябва да се обърне внимание на здравословен микс и разбира се също да се консумират зеленчуци и други храни. Умерената диета с възможно най-малко прости въглехидрати, като сладкиши или бял хляб, може да се поддържа дълго време и по този начин да доведе до желания успех повече от краш диета.
Защо въглехидратите са толкова омърсени
Основата на антивъглехидратното движение се основава на знанието, че въглехидратите водят до повишено отделяне на инсулин. Като анаболен хормон, инсулинът има свойството да включва хранителни вещества в телесната ни тъкан. Това разбира се включва и задачата за допълване на мастните депа, когато е възможно.
И точно това са направили въглехидратите за съдбата, защото поддръжниците на Аткинс и Ко носят посланието в света, че отказът от въглехидрати пречи на съхранението на мазнини. Някои привърженици на идеята за ниско съдържание на въглехидрати могат дори да бъдат накарани да казват, че това може да предотврати изцяло натрупването на мазнини.
Факт е обаче, че въглехидратите се оказват като бекон или злато от бедра само ако консумирате твърде много. Това се отнася и за другите два макронутриента, а именно протеини и мазнини.
Твърде малко фибри в менюто
Един от основните проблеми с диетите, които намаляват изключително приема на въглехидрати, е недостатъчният прием на фибри. Ако искате да продължите по пътя срещу въглехидратите, трябва да сте сигурни, че малкото въглехидрати, които ви е позволено или искате да приемате, поне придружени от фибри, ще намерят пътя си в гърлото.
Фасулът и броколите са само два от многото представители на растителна основа, които съдържат управляемо количество въглехидрати, но също така имат солидна част от фибри. Специалистите по хранене препоръчват да се консумират около 25 mg фибри всеки ден. Както показват последните проучвания, постоянният дефицит може да доведе до повишен риск от рак на дебелото черво и други заболявания на храносмилателната система.
Прекомерна консумация на месо
Друг недостатък възниква от увеличената консумация на месни продукти и мазнини, която се появява автоматично, когато приемът на въглехидрати е изключително ограничен. Не е необичайно хората, които спазват диета, да объркат подхода с ниско съдържание на въглехидрати с безплатен билет за прекомерна консумация на месо.
Поради липсата на въглехидрати, така че погрешното схващане така или иначе не може да се съхранява мазнина. Въпреки че в това предположение има искрица истина, излишъкът от мазнини и протеинови калории, както е предвидено от Майката Природа, също е вграден в нашето спешно хранилище.
Нивата на холестерола се повишават
Освен това някои хора с ниско съдържание на въглехидрати не са особено здрави, когато приготвят месни ястия. Каква полза от проливането на излишни килограми, ако си купя стойности на холестерола, които са извън доброто и злото.
Това е и дяволски договор по отношение на пурините, който благоприятства развитието на подагра. Най-добре е да се подложите на нисковъглехидратна диета, ако я изграждате върху постно месо, птици и риба.
Ниско съдържание на въглехидрати като начин на живот
Не трябва да разбирате концепцията с ниско съдържание на въглехидрати като диета, която можете да спрете след успешна загуба на тегло. По-скоро нисковъглехидратният начин на живот е насочен към дългосрочна промяна в хранителните навици.
Ако обаче не искате да се сбогувате с картофи, ориз и хляб до края на живота си, рискувате отново да изядете килограмите, след като се върнете към „нормалната“ диета.
Затова изберете диета, която е най-близо до вашия начин на живот и по този начин ви помага да постигнете траен успех.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати се основава на предположението, че трябва да консумирате толкова малко въглехидрати, колкото е необходимо. Този метод би бил ефективна диета, както много хранителни консултанти подчертават отново и отново. Лекарите обаче предупреждават, че методът не винаги е толкова добър.
Последователите с ниско съдържание на въглехидрати предпочитат да консумират протеини и да намалят концентрацията на въглехидрати. Сама по себе си идеята е добра, тъй като въглехидратите в организма пречат на изгарянето на мазнини да работи на пълни обороти. Ако имате малко от него в диетата, мазнините изгарят от само себе си. Това обаче не е толкова лесно.
Не само можете да избягвате въглехидратите и да ядете протеини, но и трябва да следите броя на калориите. Съдържанието на мазнини във всяка храна също е все още важно. И двата факта се пренебрегват от последователите с ниско съдържание на въглехидрати.
Следователно лекарите виждат необходимостта всеки потребител да постави под въпрос диетичния метод от тази гледна точка. Следователно рецептите, базирани на ниско съдържание на въглехидрати, трябва да бъдат внимателно обмислени и при необходимост модифицирани.
Вече има безброй диети и много хора, които искат да спазват диети, бързо се объркват: какво е наистина ефективно и безвредно? Дълго време хората не бяха наистина сигурни в безопасността на диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Тази форма на диета разчита на широко избягване на въглехидрати. Вместо това хората имат право да бият храни с мазнини.
Лекарите дадоха всичко ясно
С това хранително съзвездие имаше опасения дали тази диета с високо съдържание на мазнини не е лоша за нашите съдове. Американски изследователи са се справили подробно с това и сега дават напълно ясна и по този начин зелена светлина за диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Съдовото здраве не е застрашено от този метод. Важно е само да приемате умерена програма за упражнения, докато сте на диета.
Ефективно наддаване на тегло, без да се нарушава здравето
Проучването проследява хората с наднормено тегло по време на промяната в диетата и редовно изследва еластичността на кръвоносните съдове и общите им функционални показатели. Нямаше особени промени в съдовете и загубата на тегло се оказа, както се надявахме. В рамките на 45 дни диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини донесе пет килограма загуба на тегло.
Тези, които се отказват от мазнините и вместо това консумират въглехидрати, се нуждаят от цели 70 дни за петте килограма. Така че ниското съдържание на въглехидрати е не само безопасно, но и работи.
Проучване: Наистина ли е нисковъглехидратно вредно за бъбреците?
Курс на обучение
Изследването е проведено в Медицинския център за диаконеса на Бет Израел в американския щат Масачузетс. Мишките са били хранени съгласно план за хранене, чийто състав трябва да се основава на диетата на Аткинс.
Популацията на мишките беше разделена на три групи:
Първата група получава нормална храна за мишки.
Гризачите от втората група получавали храна, която била класифицирана като богата на мазнини.
Мишките от третата група бяха хранени със състав, богат на мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати. Това беше наречено групата на Аткинс.
Резултати и заключение
Резултатите от оценката в началото не бяха изненадващи. Мишките от третата така наречена група на Аткинс (с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати) регистрират най-малко увеличение на телесното тегло, докато стандартната миша диета води до най-малко отлагания на плака в кръвта.
Изненадващо беше обаче, че мишките на Аткинс имаха далеч по-високи отлагания на плака в кръвта си от животните от втората група, които бяха хранени с високо съдържание на мазнини, но също така ядяха въглехидрати.
Изследователите заключават, че диетата, подобна на Аткинс, трябва да е вредна за бъбреците. С оглед на продължаващия шум с ниско съдържание на въглехидрати, този доклад получи широко медийно внимание, което постави диета с ниско съдържание на въглехидрати в здрача. И това е неоправдано, както показва погледът към протокола за изследване.
критика
Изследователите дават на мишките от групата на Аткинс диета, състояща се от 45 процента протеин. Като единствен източник на протеин се използва млечен протеин (казеин).
Този състав обаче по никакъв начин не съответства на препоръките на диетата на Аткинс и поради лактозата, съдържаща се в млечния протеин, не може да бъде описан като с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това предишни проучвания показват, че бъбречна дисфункция се появява при мишки, ако им се дава много млечен протеин.
Следователно информативната стойност на това проучване клони към нула и по никакъв начин не може да служи като обоснован аргумент срещу диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Всъщност, мета-проучванията, т.е. проучвания, които оценяват резултатите от няколко проучвания, показват, че се нуждаем от много по-малко въглехидрати от стандартните препоръки на различни здравни институции.
Заключение
Както показва примерът с изследването на мишки, все още има много несъответствия, за да се говори ясно за или против въглехидратите. Както вече споменахме в началото, истината, както и често, ще лежи някъде по средата.