Наистина ли яйцата са вредни за здравето на сърцето?

От Mégane Fleury

сърцето

Ново американско проучване показва, че яденето между 3 и 4 яйца на седмица увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания с 6%. Редовно се публикуват противоречиви изследвания по въпроса.

Публикувано на 16.03.2019 15:45

Вредни ли са или полезни за здравето? И в какво количество? В продължение на години дебатът за консумацията на яйца продължава. Някои проучвания твърдят, че тяхната консумация значително увеличава нивата на холестерола и сърдечно-съдовите рискове за здравето, докато други показват, че те са полезни за вас. В събота, 15 март, към тази предишна работа се добавят нови американски изследвания. Тя заключава, че консумацията на твърде много яйца увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Резултатите са публикувани в Journal of American Medical Association.

Яйчни жълтъци: концентрат на холестерол

Яйчните жълтъци имат най-високото съдържание на холестерол от всяка храна: в голямо яйце жълтъкът може да съдържа до 186 милиграма диетичен холестерол. Последното се съдържа в червеното месо или в млечните продукти с високо съдържание на мазнини, като маслото.

Повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и смърт

Това изследване се основава на данни от близо 30 000 американци за период от близо 30 години. Резултатите показват, че консумирането на 300 милиграма диетичен холестерол на ден увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания със 17% и риска от смърт с 18%. Консумацията между 3 и 4 седмично увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания с 6% и риска от смърт с 8%. Според авторите на това проучване, холестеролът е единственият рисков фактор в това проучване, нито консумацията на наситени мазнини, нито други мазнини, които оказват влияние върху тези резултати.