Нахут Отглеждане, сеитба и прибиране на реколтата в зеленчуковата градина
Нахутът се отглежда лесно и се адаптира към голямо разнообразие от почви и климат.
Културата му прилича на грах, зеленчуци от едно и също семейство. Предимството му е, че е по-устойчив на болести и по-добре издържа на липсата на вода. От друга страна, тя е по-малко продуктивна с едно или две семена на шушулка.
- Сортове
- В кухнята
- Периоди на отглеждане
- Местоположение и торене
- Посейте нахут
- Интервю
- Реколта
- Болести и вредители
- Източници
- Научно наименование: Cicer arietinum
- Кръговат на живота: годишен
- Семейство: Fabaceae
- Тип: плодове
- От сеитба до реколта: 150 дни
- Покълващ факултет: Четири години
- Оплождане: всякакви
- Изложба: Слънце
- Добив: 0,7 кг/м2
- Рустик: лека слана
- Между растенията: 15см
- Между редовете: 40см
Посейте
Жъна
Сортове
Има два вида нахут:
- Кабули: Големи, гладки или леко набръчкани зърна, вариращи от бяло до бледожълто. Сортове, адаптирани към умерения и средиземноморски климат. Това са тези, които най-често се отглеждат и консумират в Европа.
- Деси: По-малки, набръчкани и по-тъмни зърна, вариращи от жълто до черно. Тип, адаптиран към полусух климат, широко култивиран в Индия.
За да разграничите лесно тези 2 вида, трябва да претеглите 100 семена. 50гр са Кабули, 30гр са Деси.
В кухнята
Сухите зърна на нахут се приготвят във вода и след това се ядат цели или намачкани на пюре. Те съставляват известния хумус или фалафели.
Преди да ги приготвите, те трябва да се накиснат за 12 часа във вода. След това готвят от 1 час до 1:30 във вряща вода.
Те могат да се консумират и под формата на покълнали семена.
Зърната, които са все още млади и зелени, също могат да се ядат като грах.