На гладно соева храна, натрита с нахут и червена леща, преглед на ресторанта и храна

нахут
За онези, които са уморени от натрития боб, ето една отлична алтернатива на гладно на соя, червена леща и нахут (тайната е, че квантите също вървят заедно).

250 гр соя
150 гр. Мор
150 гр леща
2 по-малки лука
2 моркова
1/3 целина
1 магданоз
1 пастранак
чесън
дафинов лист
мащерка, зелен магданоз

Начин на приготвяне:
Соята и нахутът се слагат във вода за една нощ, лещата е достатъчна, за да остане във вода 30-60 минути преди да се свари. В тенджера сварих соята заедно с дафиновия лист, 1 глава лук, 1 морков, половината целина, пащърнак, ½ магданоз, олио и 2 скилидки чесън, а в друга тенджера останалите зеленчуци с нахута. След 30 минути кипене на нахута добавете лещата.
След като заврят, всички те се смачкват с миксер/пасатор заедно със зеленчуците (дори не ги сложих всички), 2 скилидки чесън, мащерка, зелен магданоз, подправки, вода от зеленчуците се добавят според предпочитанията.

Когато сервирате, можете да поръсите малко червен пипер отгоре, или ако искате, гответе лука точно като натрития боб. Тази постна храна със соя е чудесна със свежи репички или кисели краставички и препечен хляб .