Мусов ягод с пенливо вино от Лора • 🍽 Les Assiettes de Sophie
Тази рецепта е ново сътрудничество с красивата Лора Паласиос, домашен готвач в Перпинян, която практикува кетогенна диета и ми предложи да направя рецепта, която да публикувам в моя блог. Не се колебайте да разгледате профила му в Instagram @laurapalaciosa, за да откриете рецептите му !
Ягодов мус с пенливо вино
Съставки
- 12 хубави ягоди (за предпочитане необработени)
- 100 грама маскарпоне
- 200 грама Филаделфия
- 60-70 грама прахообразен подсладител (еритрит или ксилитол)
- 60 грама цяла течна сметана (поне 30% мазнина)
- 2 ч. Л. Накълцана прясна мента
- 25 сантилитра сухо пенливо вино (Prosecco, Cava и др.)
Инструкции
Бележки
- Ако използвате кристален подсладител, можете да го поставите в блендера, за да получите по-фина консистенция, която ще позволи по-добро задържане и гладкост.
- Използвайте необработени ягоди през сезона, защото ще има по-малко вода
- Можете да използвате 1/4 ч.л. ксантанова гума за уплътняване на сиропа, но не забравяйте да разбъркате добре !