Можете ли да ядете гроздови семки
Както при другите култури, семената от грозде се отглеждат от семена, въпреки че са резултат от генетична мутация, която предотвратява образуването на външните твърди семена. Техните лозя се отглеждат чрез метод, наречен рязане, който е подобен на клонирането и не изисква семена ().
Тази статия разглежда дали гроздови семки са безопасни за консумация, както и дали съществуват рискове или ползи от това.
Безопасни ли са за консумация гроздови семки?
Гроздови семена са малки, хрупкави крушовидни семена, които се намират в средата на засятото грозде. Гроздето може да има едно или повече семена вътре.
Някои хора намират гроздови семки с горчив вкус. Въпреки че не са най-вкусните, те са безопасни за повечето хора да ядат. Ако решите да не ги изплюете, можете да ги дъвчете и поглъщате.
Всъщност от натрошените гроздови семки се използват за направата на масло от гроздови семки и, които са станали популярни здравословни храни.
Въпреки това, някои популации може да искат да избягват да ядат гроздови семки. Някои изследвания показват, че екстрактът от гроздови семки има антикоагулантни свойства, които могат да повлияят на лекарствата за разреждане на кръвта или да бъдат опасни за хора с нарушения на кръвосъсирването (,).
И все пак, повечето хора вероятно няма да бъдат изложени на висок риск от това взаимодействие само като ядат разумно количество грозде от цели семена. За да бъдете в безопасност, винаги говорете с Вашия лекар, за да обсъдите потенциалните рискове.
РЕЗЮМЕ
Гроздови семки са безопасни за широката общественост. Въпреки че естествените им антикоагулантни свойства могат да попречат на разредителите на кръвта и трябва да бъдат обсъдени с Вашия лекар, това вероятно е нисък риск.
Потенциални ползи от яденето на гроздови семки
Гроздовите семена са богати на няколко растителни съединения, които могат да осигурят допълнителни ползи за здравето при консумация на грозде.
Например, те са богати на проантоцианидини, антиоксидант, който придава на растенията техния червен, син или лилав цвят (,).
Антиоксидантите са съединения, за които е известно, че намаляват възпалението и предпазват тялото ви от оксидативен стрес, който в крайна сметка може да доведе до метаболитен синдром и хронично заболяване ().
Проантоцианидините от гроздови семки също могат да помогнат за намаляване на подуването и ().
Съединения, богати на антиоксиданти, наречени флавоноиди, особено галова киселина, катехин и епикатехин, също се намират в гроздето, с най-големи количества в семената ().
Тези флавоноиди имат анти-свободни радикални и противовъзпалителни свойства, които могат да бъдат особено полезни за мозъка ви. Всъщност изследванията предполагат, че те могат да забавят появата на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер (,).