Можем ли да стоим без храна r; утешителни в екстремни условия; моя
Джъстин Кнап - 7 януари 2019 г. в 8:33 ч
В пустинята, на простор с лед или в открито море, спортистите и изследователите вземат в допълнение към лиофилизирани ястия шоколадово блокче, наденица или дори пакетче чипс.
Време за четене: 8 мин
В чилийската Патагония нивото на влажност е около 90%, температурите са отрицателни и вятърът духа с пориви до 100 км/ч. През 2016 г. изследователят Кристиан Клот се сблъска с нестабилността на местното време за 400 километра в каяк, без помощ, за да разбере адаптивността на хората в екстремни условия. Движението напред се превръща в борба: „Толкова бих искал да се пусна“, пише той В основата на крайностите, в която той разказва своите пътешествия. Отделете време да изпиете малко, да изядете парче от този шоколад, което ме подиграва в прозрачния джоб на полата ми. "
В тези трудни експедиции храненето, като пиенето и спането, е сред най-важните ни нужди. Но „ежедневният шоколадов блок“ на авантюриста не попада под спешността на яденето. Тези излишни от диетичния план отговарят на нещо друго: да хранят ума. По същия начин хипер-медиираният Килиан Жорнет, живият бог на бегачите на ултрапътека, не отказва сандвич Нутела или шунка по време на двадесетчасовото си бягане на голяма надморска височина. На морето, капитаните на Vendée Globe, изстреляни самостоятелно по целия свят с плаване в продължение на сто дни, вземат на борда в допълнение към стандартизираните лиофилизирани ястия от закуската: фъстъци, плюшени мечета с блат или консервирана пастета.
Може ли така изтласканото тяло да остане в курса без тези „усмивки от хладилника“, като образа на лекаря и спортния диетолог Жан-Жак Меню? „Когато придружавам съответните спортисти в този тип екстремни предизвикателства, започваме с търсене на храна, която те обичат да включват в диетата“, пита той. Независимо дали става въпрос за малко парче месо от Граубюнден или кашу, аз го изисквам въпреки състезателните ограничения. " По-голямата част, теглото за носене и ограниченото време за ядене обикновено намаляват менюто. Бегачите на пясъчен маратон например, бягайки в хранителна самодостатъчност в Сахара за 250 км и шест дни състезания, отнемат точно толкова, колкото да загреят вода и лъжица, за да смесят лиофилизираната храна в дъното на пластмасова бутилка. „Но това вече е много“, уточнява участникът Грегоар Шевиняр в книгата си От моя диван до най-тежката надпревара в света.
Тик-так като награда
Защо въпреки всичко предписвате да претеглите чантата си? „Когато ограниченията на усилията са такива, диетата не може да бъде конвенционална“, обяснява лекарят. Не става въпрос да се заселите около кускус в средата на Route du Rhum. Приоритетът не е да се забавлявате, докато се храните. " Също така софролог, той кара пациентите си да свързват храната за удоволствие с положително усещане при телесни заболявания и физическа умора: „Фактът, че се концентрира върху вкуса на храната по време на тренировка, позволява да мислят за нещо различно от болка. Тик-так, хранително, не помага, но задържането му в устата за дълго време ви позволява да се съсредоточите върху свежестта, която носи и да подобрите дишането си. "
За няколко месеца тези закуски придобиват още по-дълбоко измерение. Стефани Гикел потвърждава. Френска шампионка по лека атлетика, бегачка на ултрапътека, тя брои северния и южния полюс в дневника си за пътуване, бяга на дълги разстояния при -30 ° C или при парещо време и е прекосила Атлантическия океан за седемдесет и четири дни с - 50 ° C: “ В експедиция винаги сме нащрек: продължавайте усилията, внимавайте да бъдете добре покрити, защитени от вятъра. Ядем същите лиофилизирани ястия всеки трети ден и това е болезнено, дори ако сме много гладни. Понякога трябва да можете да имате тези моменти на удоволствие, малко квадратче тъмен шоколад, което да извадите. "