Може ли млякото да причини колики на рак
Образът на здравословното мляко, което ви прави силни и жизнени, е надраскан: Нобеловият лауреат Harald zur Hausen например подозира, че някои компоненти на млякото могат да причинят рак. Какво представлява дисертацията? 1
Време за четене: 3 минути
"Фактори от говеждо месо и мляко ”могат да увеличат риска от рак
Проф. Харалд зур Хаузен, бивш главен изпълнителен директор и носител на Нобелова награда за медицина - Изображение: Тобиас Шверд
През февруари новите открития на лауреата на Нобелова награда Харалд цур Хаузен и DKFZ предизвикаха раздвижване. Изследователите откриха неизвестни досега патогени в кравето мляко и говеждото месо, които могат да представляват риск за хората. Според DKFZ, така наречените фактори от говеждо месо и мляко (BMMF) са заподозрени, че причиняват хронично възпаление, което от своя страна увеличава риска от рак на дебелото черво и вероятно също рак на гърдата и простатата.
За своето проучване зур Хаузен и колегите му изследвали кръвни серуми от стотици европейски млечни крави и анализирали млякото и млечните продукти от супермаркетите. Те също така взеха кръвни проби от здрави хора и пациенти с колоректален рак. Според изследователите резултатът е ясен: BMMF не са открити само в животинските продукти, но и в изследваните човешки клетки. От друга страна, все още не е възможно да се оцени надеждно колко важни са патогените за развитието на тумори.
Учените подозират, че хората се заразяват с BMMF през първата си година от живота, тъй като имунната им система все още не е напълно развита през този период. От това експертите заключават, че бебетата не трябва да се хранят твърде рано с краве мляко, а по-скоро да се кърмят до дванадесетия месец. В зряла възраст обаче въздържането от краве мляко и говеждо месо няма полза, тъй като инфекцията вече е настъпила.
BfR: Констатациите се основават на много тънки данни
Федералният институт за оценка на риска (BfR) подчертава, че тези констатации и препоръки се основават на много тънка база данни. Степента, до която BMMF влияят върху риска от рак, все още не може да бъде надеждно оценена, се казва в изявление, публикувано преди няколко седмици. Необходими са спешни допълнителни изследвания на инфекциозните агенти. Независими учени работят за BfR и предоставят съвети на федералното правителство с техните резултати. Въпреки че BfR не изключва факта, че тезата, изложена от zur Hausen, е вярна, BfR първоначално препоръчва консумацията на краве мляко безрезервно.
miRNS: Опасност от генетична манипулация?
Дерматологът Бодо Мелник, който преподава като професор в университета в Оснабрюк, представлява друга теория за връзката между развитието на млякото и рака. Неговите изследвания се фокусират върху микро-рибонуклеиновите киселини (miRNAs), открити в млякото. Мелник приема, че тези киселини се предават на човешкото тяло като вирус при консумация на млечни продукти - и причиняват щети тук, като влияят върху активността на гените. Ефектът за стимулиране на растежа на miRNAs може да насърчи развитието на злокачествени тумори. И Мелник предупреждава: "Понастоящем потребителят е беззащитен и несъзнателно в милостта на генетичните манипулационни ефекти на миРНК на говедата." Тази гледна точка обаче е силно противоречива в науката.
Досега BfR предполагаше, че „ефектите на miRNAs, погълнати с мляко върху човешкото здраве, трябва да бъдат оценени като много малко вероятни“. Федералният институт посочва, наред с други неща, че киселините могат да се разграждат в човешкото тяло. "Предишните научни открития не дават основание да се препоръча на населението да не консумира мляко и млечни продукти в препоръчителните количества, които са обичайни в Германия", каза говорител.
Следователно тезите за канцерогенен или канцерогенен ефект на отделните млечни компоненти все още са на повече от несигурни крака. Според мнението на всички експерти са необходими спешни допълнителни изследвания, за да се подобри ситуацията с данните и да се постигнат надеждни резултати.