Мозайка Не винаги се нуждаете от пиле с черно крака

Актуализирано: 13/09/2016 12:39 ->

Това, което се брои за мексиканска храна тук, е поне толкова американска. Ние ви помагаме да се приспособите към света на такос и бурито, имайте само гуакамоле!

нуждаете

Автентичната мексиканска храна не е много за вкус у дома, но tex-mex (тексаска и мексиканска), т.е. сливането на американска и мексиканска, е още повече. Буритос, кесадила, салса, гуакамоле, тортили вече не звучат чуждо, но тогава нека бъдем ясни какви са всъщност.

СПИСЪК НА ЧИТАТЕЛИТЕ

Даниел Балог, готвачът на Revolución Budapest, е работил в няколко мексикански ресторанта и вярва, че вкусовете не трябва да се усъвършенстват на унгарците, тъй като пикантно-пикантната кухня е позната на унгарската уста. Вярно е, че подправките са различни, но в повечето градове кимионът, мексиканският риган, чилито или пресният кориандър се получават относително лесно. В Будапеща търсим най-зрелищното предложение за подправки на Vámház körút, в магазина на Ázsia Bt., Цели или прахообразни версии, смеси и сосове от различни подправки са наредени на многометрови стени.

Също така има голямо отклонение в ресторантите на tex-mex. В едната те предлагат добре структурирани ястия, в другата можем да поръчаме отделно екстри в основно ястие - за допълнителни пари. Въпреки че в Унгария няма мексикански изискани ястия, можете да получите месни, зеленчукови и пикантни ястия, приготвени от качествени съставки. Нямате нужда от пиле с черно крака в тортилата, казва Даниел Балог.

Но какво е тортила? Плоска пита, направена от пшенично или царевично брашно, която е основната съставка за бурито, кесадила или тако. Ако разрежем тортилата на четири и я изпържим в много масло, тя ще набъбне и ще направи сопапила, напомняща на малка възглавница, поднесена с канела и мед.

Бурито означава „малко магаре". Твърди се, че името на ястието е дадено от уличен продавач, който носел храната на магаре. Бурито обикновено се прави от тортили от пшенично брашно, пълнени с пюре от боб, ориз, сирене и пикантно месо. Преди това като се навиват на руло, се добавят студено мляко и чипс. чушки халапеньо и пикантно-доматена салса. Кесадилата е много подобна, тортилата се сгъва наполовина, в нея се поставят сирене и месо, печени хрупкави, след това студените сосове и халапено са ако поискате тако, той се пълни в тортила, направена от полуотворена царевична каша. бъдете мъж на крака, който го избърсва от чинията си с чиста тениска, не мислете за ужасно миришещ чипс сос, предлаган в кината в nachos.