Морска платика на легло от ориз с маслини Диета; Удоволствия - Диетични рецепти

Морска платика върху корито от ориз с маслини

За 4 човека

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: 5 + 15 минути

Състав:

- 4 филета морска платика

- 200 г бял ориз

- 1 препълнена чаена лъжичка куркума

- 15 зелени маслини, пълнени с аншоа

- малък куп кориандър

- 1 супена лъжица зехтин, сорт Cailletier (зехтин от южната част на Франция)

Рецепта:

Загрейте фурната до 200 ° C.
Обелете шалота, обезмаслете го и го нарежете на ситно.
Задушете шалота в зехтина в тиган. Добавете предварително изплакнатия ориз, куркума, щипка сол и черен пипер. Варете около 5 минути, като редовно разбърквате.
Нарежете маслините наполовина. Добавете ги към ориза, след което изсипете този препарат в съд с гратен.
Налейте водата и поставете рибните филета отгоре. Сол и черен пипер.
Печете 15 минути.
Междувременно измийте вар, след което го нарежете на тънки филийки.
Точно преди сервиране, поставете лимоновите резенчета върху рибата и поръсете с листа от кориандър.