Флуорът е важен градивен елемент за зъбите и костите; Нети печалби
Флуоридите принадлежат към групата на микроелементите. флуорид допринася главно за втвърдяване на зъбите и костите. Казват също, че имат функция на растеж при кърмачета
Германия е зона с дефицит на флуор. Как успявате да задоволите вашите нужди от флуор, кои храни са с особено високо съдържание на флуор и как да си набавите Недостиг на флуор забележим, можете да разберете в Natty Gains.
Какво е флуорид?
Флуорът е неметален, газообразен и силно реактивен елемент от групата халогени. Агрикола, известният натуралист, прави изследвания през 16-ти век и документира използването на флуор шпат. Въпреки това, едва в началото на 19-ти век флуорът е точно определен. Флуорът е много реактивен. Ето защо в природата се среща само химически свързано. Примери за това са апатит, топаз и криолит. Или се среща като микроелемент в растителни и животински организми.
В индустрията например пластмасите се произвеждат от флуорид. В медицината има редица флуоросъдържащи лекарства, като напр Противовъзпалителни лекарства и хормони на кората на надбъбречната жлеза.
Само неорганичните съединения като флуориди са от основно значение за нашата диета.
Тялото ни се състои от около 2-5 грама флуорид. Следователно не е напразно, че се нарича още микроелемент. Досега той се счита за несъществен микроелемент. Поне учените все още обсъждат жизнената необходимост на флуора за хората. Когато обаче разгледаме по-отблизо функциите на флуорида в нашето тяло, бързо става ясно колко е важен флуоридът. В това отношение има много какво да се каже за съществената жизнена нужда.
Какви функции има флуоридът ?
На първо място: къде може да се намери флуор в нашето тяло? Всъщност има голяма част, а именно около 95%, от флуорида, присъстващ в тялото в зъбите и костите. Малки количества се намират в кожата, ноктите и косата.
Флуоридът е компонент на апатита, който втвърдява костните и зъбните структури и прави тъканта по-стабилна. Така че увеличава кристалността на апатитите. Наличието на флуорид означава, че зъбният емайл е значително по-устойчив на вредни атаки от киселини, които се образуват в устата от кариес бактерии.
Достатъчните количества флуорид в слюнката също гарантират, че се насърчава реминерализацията на леки кариеси в зъбния емайл. В този контекст реминерализация означава повторно съхранение на унищожени или загубени минерали в зъбния емайл след предходна деминерализация. В същото време флуоридът може също да инхибира образуването на киселина в плаката.
Флуоридът може да бъде определен и като съществено изискване по друга причина. Наблюденията показват, че децата с дефицит на флуор се развиват по-бавно по време на бременност и през първата година от живота на бебетата.
В кои храни е флуоридът?
Германия е зона с дефицит на флуор. Подобно на йода, флуорът е в почвата и полетата само рядко на разположение. Поради това повечето храни - а оттам и нашата диета - са с много ниско съдържание на флуор.
Поради тази причина има смисъл редовно да се използват малки количества флуор с напр. Флуоридна сол и флуоридни таблетки добавка. За да защитите зъбите по-ефективно, можете да използвате флуорирани пасти за зъби и гелове за зъби, наред с други неща.
Пия вода
Питейната вода е важен източник на флуориди. Съдържанието на флуор в 90% от всички региони в Германия обаче е по-малко от 0,25 mg флуорид на литър вода. Това е твърде малко, ако искате да покриете ежедневните си нужди. В няколко области проучванията показват до 0,7 mg флуорид на литър вода или повече. Това обаче е изключението. Ако искате да научите повече за регионалните ценности, трябва да се свържете с местните здравни власти и водопровода.
Морска риба и черен чай
Морската риба и черният чай съдържат относително високи нива на флуор в сравнение с други храни. 1 литър черен чай съдържа 1 mg.
Това обаче не е достатъчно. Ето защо търговците на храни обогатяват трапезната сол с флуориди (и с йод). Например, 1 грам флуорирана сол отнема 0,25 mg допълнителен флуорид.
100 грама храни, богати на флуор съдържат:
| Сардини (с кости) | 0,2-0,4 mg |
| пиле | 0,06-0,1 mg |
| чай | 0,01-0,42 mg |
2 mg флуорид се съдържат в
| скариди | 1.250 кг |
| масло | 1,5 кг |
| черен чай | 2 кг |
| Чисто месо | 2 кг |
| риба | 6,5 кг |
| зеленчуци | 10 кг |
| плодове | 20 кг |
| питка | 20 кг |
Какво е ежедневното изискване?
Изискването за флуор зависи от възрастта и пола. В зависимост от съдържанието на флуор в питейната вода можете да определите относително точно колко флуорид също трябва да приемате.
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва стойности от 0,25 до малко под 4 mg флуор дневно.
До 4-месечна възраст момчетата и момичетата се препоръчват да приемат 0,25 mg флуорид на ден, децата до една година трябва да приемат 0,5 mg. 0,7 mg трябва да се приемат до 4 години, 1,1 mg до 10 години и 2 mg до 13 години.
Тогава стойностите за мъжете и жените юноши и възрастни се разделят. Младите мъже до 19-годишна възраст трябва да приемат 3,2 mg флуор, за млади жени на същата възраст количеството е определено малко по-ниско с 2,9 mg флуор. Възрастните мъже трябва да приемат 3,8 mg флуорид на ден, а възрастните жени 3,1 mg. Тези стойности на изискванията включват всички приема от храна, от питейна и готварска вода и от флуорни добавки.
Ежедневната диета покрива нуждата от флуор?
Практически е невъзможно да се получи достатъчно флуор само чрез диета. Колко ефективно се усвоява от тялото, зависи и от това как флуоридът е свързан с хранителните компоненти. Ако не допълвате приема на флуор с флуорирана сол или флуоридни таблетки, ще приемате само около 0,1 до 0,5 mg от този микроелемент на ден. Освен това по-големите количества алуминий, калций или магнезий правят усвояването по-трудно.
Поради недостатъчния прием на флуор от диетата, някои страни разчитат на добавяне на флуор в питейната вода, за да задоволят ежедневните си нужди. В Германия обаче е на мнение, че това може да доведе до предозиране и висок прием. В това отношение всеки е отговорен за себе си, за да отговори на своите нужди от флуор.
Препоръчителните дози се основават на регионалното съдържание на флуорид в питейната вода и възрастта. Те са между 0,25 mg и 1 mg флуорид и могат да бъдат допълнени с флуоридна сол или таблетки. В повечето региони на Германия съдържанието на флуор в питейната вода е под 0,3 mg на литър. След това трябва да се добавят 0,25 mg флуорид дневно за деца до 4-годишна възраст и 0,5 mg дневно до 7-годишна възраст. По-големите деца, юноши и възрастни, както и бременни и кърмещи жени, трябва да добавят 1 mg флуор дневно. Ако съдържанието в питейната вода е до 0,7 mg флуорид на литър, тези стойности могат да бъдат намалени наполовина. Ако съдържанието на флуор в питейната вода е по-високо, не е необходимо добавяне на флуор с таблетки или сол.
Типични групи за повишена нужда от флуор са:
- бременни и кърмещи жени
- Бебета и деца (формиране на зъби, растеж)
Недостиг на флуор
Липсата на флуор увеличава това Риск от кариес. Твърде малко флуор води до недостатъчна минерализация на слюнката и зъбния емайл. Резултатът: зъбите са по-лабилни и по-податливи на атака от кариес бактерии. Този факт е особено важен за децата. Ето защо в миналото е направено много за намаляване на разпространението на кариеса при децата. Изглежда, че добавките, съдържащи флуориди, се отплащат. Честотата на кариес при деца е намаляла.
Все пак има и минус. Диапазонът между дефицит на флуор и предозиране е много малък с флуориди. Поради това ежедневните нужди и възможностите за добавки често са обект на спорове. Ако обаче се придържате към препоръчителните дози с флуорни добавки, не е нужно да се притеснявате за рискове за здравето.
Излишък на флуор
По принцип постоянният прием до 5 mg дневно не се счита за вреден за здравето на здравите възрастни. Всеки, който поглъща повече от 5 mg дневно за по-дълъг период от време, рискува от нежелани ефекти със зъбна флуороза - в отделни случаи дори с прием от 2 до 4 mg дневно за по-дълъг период от време. Но какви са симптомите на флуороза? Емайлът става мек и се забелязват варовито-бели петна. При продължителен увеличен прием тези петна в крайна сметка могат да станат жълто-кафяви.
При много по-висок прием (10-25 mg дневно) можете Повръщане, конвулсии и нарушения на щитовидната жлеза възникват. Това може да доведе и до по-сериозни увреждания на скелета с малформации. Костната загуба (остеопороза) се благоприятства от факта, че прекомерното количество костно вещество се разгражда. Това насърчава счупените кости. Меките тъкани също могат да се калцират (втвърдят). Лекарите обаче класифицират тези последици като теоретичен риск. На практика е невъзможно да се консумира редовно толкова много от микроелемента.
Полезни ли са флуорните препарати?
Не консумираме достатъчно флуор само от храната. Следователно, в някои ситуации употребата и добавянето на флуорни добавки може да има смисъл
Флуорна добавка за предотвратяване на кариес?
За да се предотврати кариес, се препоръчва добавяне. Освен флуоридни пасти за зъби и флуоридни гелове, зъбите също могат да бъдат флуорирани и лекувани по специален начин от зъболекаря, ако има повишен риск от кариес.
При децата детските пасти за зъби, обогатени с флуорид (адаптирани към техните нужди), могат да предпазят от кариес. Флуорните пасти за зъби за възрастни имат по-високи дози и следователно са неподходящи за деца. Флуорираните пасти за зъби трябва да се държат в устата известно време, за да може флуоридът да се абсорбира от зъбния емайл. Пастата за зъби обаче не трябва да се поглъща. Когато родителите помагат на детето да си мие зъбите, децата не само мият зъбите си по-внимателно, но и изплакват устата си по-добре.
Освен флуоризираните пасти за зъби за защита срещу кариес, всеки трябва да помисли и за допълване на флуоридния си баланс с таблетки или сол. По принцип трябва да изберете една опция. По-точната дозировка е възможна при таблетки. Особено препоръчително е за бременни и кърмещи жени и деца. Гинекологът и педиатърът могат да предоставят информация за подходящите дозировки в отделни случаи.
Флуорирана готварска сол
Флуорираната готварска сол съдържа 0,25 mg флуорид на грам. Ако използвате солта нормално, не е нужно да очаквате предозиране. Това също не важи, когато готовите храни, като хляб, се пекат с флуорирана сол.
Флуоридна добавка за терапия на остеопороза?
Някои флуориди се използват и за борба с остеопорозата. Терапевтичният ефект обаче е ограничен и не толкова голям, колкото се предполагаше първоначално. По-скоро остеопорозата се причинява от липсата на различни хранителни фактори. Следователно добавянето на едно хранително вещество не е решението. В случай на остеопороза, има повече смисъл да се допълват всички необходими хранителни вещества в допълнение към обичайните терапии. В допълнение към флуоридите, те включват преди всичко витамини С, D, К, витамините от група В и минералите калций, магнезий, мед и цинк.