Морковите подобряват науката за зрителния спектър
Диета: морковите подобряват зрението?
Втората световна война: Британските кралски военновъздушни сили свалят германски самолети подред - дори през нощта и в мъгла! Как са го направили пилотите? Ако трябва да се вярва на Министерството на храните във Великобритания, морковите бяха ключът към успеха.
Властта, която вече не съществува днес, започна пропагандна кампания, в която те отдадоха отличното нощно виждане на пилотите на широката консумация на моркови и насърчиха цивилните да ядат повече от местно отглежданите зеленчуци - така че да им помогне по време на многобройните прекъсвания на електрозахранването Следене на нещата.
Кореновите зеленчуци са богати на бета-каротин, естествен пигмент, който подхранва очите.
Морковът помагаше главно на агентите на тайните служби
Десетилетия по-късно се разраства слухът, че британските ВВС са разпространили това послание само, за да прикрият съществуването на своята радарна технология - истинската причина за нощните успехи на британците. Информацията от Музея на самолетите de Havilland предполага, че британското министерство на пропагандата всъщност преследва тази измама с историята на морковите.
Брайън Легейт, заместник-директор на Музея на кралските военновъздушни сили в Лондон, е на друго мнение: "Британският авиационен отдел с удоволствие разказа историята на подобреното зрение чрез консумация на моркови. Но те със сигурност нямаха намерение да го използват, за да заблудят германците", казва Легейт. "Германската тайна служба знаеше много добре за нашата наземна радарна система и със сигурност нямаше да бъде изненадана от радара на борда на самолета. Самият RAF можеше много лесно да докаже съществуването на германски радарни устройства. За целта те поставиха конвенционални радиостанции в бомба Полет над Франция слушаше различните радиочестоти. "
Но дали морковите са полезни за очите сега?
Така че първоначалният въпрос все още е в стаята: Може ли обикновеният морков наистина да подобри зрението ни или това е просто мечта за лула?
Отговорът е да, при определени условия храненето на моркови ще ви помогне да виждате по-добре.
Тялото използва бета-каротин, за да произведе витамин А, а „Витамин А е много важен, няма съмнение за това“, каза Емили Джу, заместник-директор на Националния очен институт на САЩ в Бетесда, Мериленд. Витамин А помага на окото да преобразува светлината в сигнал, който се предава на мозъка, като помага на хората да виждат при слаба светлина. На всичкото отгоре роговицата може да се разтвори, ако тялото няма достатъчно витамин А на разположение.
Смята се, че 250 000 до 500 000 деца ослепяват всяка година в резултат на недостиг на витамин А. В райони като Непал и Индия, където недохранените хора са с дефицит на витамин А, витамин А или бета-каротин добавки подобряват нощното зрение мога.
Но точно колко моркови ще са необходими за оптимизиране на нощното виждане, остава неясно. Досега много изследвания са разглеждали само ползите от добавките на бета-каротин и витамин А, а не конкретно тези на морковите. В рандомизирано и контролирано проучване от 2005 г. изследователите се фокусираха върху нощната слепота при бременни жени и разгледаха как консумират около 130 грама варени моркови шест дни в седмицата в сравнение с други богати на витамин А опции - включително обогатен ориз, амарант и кози черен дроб. Резултат: Всички храни се представят приблизително еднакво, но добавката с витамин А се представя най-добре.
Моркови редовно в продължение на шест седмици
Яденето на варени моркови редовно в продължение на шест седмици беше достатъчно за бременните жени да доведат зрителната си чувствителност през нощта до нормално ниво. В развиващите се страни бета-каротинът е единственият източник на витамин А, докато в западните страни около 30 процента от витамин А идва от бета-каротин.
Други изследвания обаче показват, че бета-каротинът не се превръща много ефективно във витамин А - смята се, че са необходими между 12 и 21 молекули бета-каротин в храната, за да се получи една молекула витамин А. За разлика от чистия витамин А, бета-каротинът първо трябва да се превърне във витамин А в чревната стена. Така че повечето хора биха се справили по-добре, ако изобщо, да приемат добавки с витамин А, отколкото масово да ядат моркови.
Защо лакомията с моркови не работи
Освен това повечето американци или европейци не биха направили много, за да се натъпкат с моркови. Защото веднага щом има достатъчно количество бета-каротин в организма, той намалява превръщането във витамин А. Тялото естествено регулира излишните количества витамин А, за да предотврати натрупването на вредни нива на веществото.