Моркови Vichy в Thermomix - Cookomix

thermomix

Може да ви хареса също:

Моркови в ориенталски стил

Пилешки хапки от моркови

Торта от моркови

Препоръчва се за тази рецепта:

Рецептата за Моркови от Виши щеше да се появи през 16 или 17 век, във Виши, в курортния град на града, където щеше да го направи готвачът на ресторанта. Тогава последният би разработил тази рецепта, чиято специфичност беше готвенето на моркови във вода на Виши за лек и диетичен акомпанимент, обикновено сервиран с месо на скара или риба. Водата на Vichy, богата на сода за хляб и натрий, придава на морковите приятен цвят и помага за подобряване на вкуса им.

Оттогава много готвачи преразглеждат рецептата, като добавят други съставки като прясна сметана, което задължително прави рецептата малко по-малко здравословна от първоначалната. Това, което рядко се променя, е сместа от масло, захар, сол и вода, която ще създаде лъскав сироп. Всичко се разбърква внимателно, за да се покрият резените моркови с този сос. Тук предлагам тази последна рецепта, която да приготвите с помощта на вашия Thermomix 🙂

Покажете рецептата, както е на моя Thermomix

  1. Поставете 2 шалота, 3 скилидки чесън и 30 листа пресен магданоз в Thermomix. Смесете 5 сек/скорост 5 . След това изстържете страните на купата с шпатулата.
  2. Добавете бъркалката.
  3. Добавете 50 грама полусолено масло, 40 грама вода, 1 чаена лъжичка пудра захар (по желание), 550 грама измити, обелени и нарязани моркови, 2 щипки пипер и 1 кубче пилешки бульон в Thermomix. готвач 30 мин/100 ° С/ / .
  4. Добавете 80 грама тежка сметана в Thermomix и гответе 3 мин/100 ° С/ / без мерителна чашка.
  5. Сервирайте веднага.