Монбриак

Кога да го опитате ?

Ние ви предлагаме.

Презентация

Монбриакът, също наричан Рошебарон, е сирене, направено от пастьоризирано краве мляко, с мека синя жилна паста и естествена пепелява кора, произведено от Fromagerie de la Vallée de l'Ance, разположено в Бозак в департамент Haute-Loire в региона Оверн-Рона-Алпи.

Има формата на плосък цилиндър, 15 сантиметра в диаметър и 4 сантиметра висок, със заоблени токчета. Тежи около 500 грама.

Кората му е леко пепелява с растителен въглен. Тя е нежна, плъстена.

Пастата му с цвят на слонова кост е дискретно мраморирана. Той е кремообразен и идеално гладък.

Montbriac предлага деликатен кремообразен вкус, леко син, с плодов вкус със сладки аромати на земята.