Мюсюлманска постна каша сутрин, палачинки и фурми вечер ... от Achille Sawadogo

Ахиле Савадого

28 май 2019 г. 3 минути четене

От 6 май мюсюлманите в Буркина Фасо спазват третия стълб на исляма: мюсюлманският пост. В продължение на един месец, от зори до залез слънце, те трябва да се въздържат от ядене и пиене. Тогава много мюсюлмански семейства смениха хранителните си навици. Сутрешната закуска, приготвена с кафе или кроасани, сега се заменя с каша от просо. Що се отнася до фурмите и добрите палачинки, те вече служат като десерт.

фурми

Кашата е много популярна храна за Буркинабе. Може да се направи от просо, ориз или царевица. Много семейства го консумират по време на тези пости, много рано сутринта. Ако не го готвят у дома, те го получават от продавачите. Които си търкат добре ръцете. „За да е готова кашата навреме, ставам около 3 часа сутринта. Аз така или иначе продавам много добре. Изобщо не се оплаквам. Мога да имам между 2500 и 5000 франка CFA. Цели семейства често идват да плащат ”, аванс Мадина, продавачка на каша.

Самият пророк Мохамед не би ли се застъпил за това: " Ако някой от вас иска да прекъсне поста, нека го направи с дати, защото те са благословия, а ако не намери, нека го прекъсне с вода. Защото това е пречистване ”? Много мюсюлмани очевидно са последвали съвета на Пророка, защото ако има една храна, която не пропуска обаждането на плочите по време на прекъсването на поста, това са фурмите: тези месести, продълговати и сладки плодове, чиито хранителни стойности са добре установени. И беше съвсем естествено, че Омар се отказа от работата си като продавач на дялове или печалба от тази на търговец на дати. Той му плаща много, повече от преди, казва ни той.