Могат ли изкуствените витамини да заменят естествените
Днес в аптеките можете да намерите витаминни комплекси за всеки вкус: капсули и суспензии, пуканки и мармалад, има специални опции за възрастни и деца, за подобряване на зрението, повишаване на имунитета и др. Много от нас са убедени, че курс на витамини от фармацията ще компенсира липсващите вещества, микро- и макроелементи. Лекарите обаче не правят прибързани заключения, така че има смисъл да разбера дали изкуствените витамини могат напълно да заместят естествените.
Разлики между синтетичните и естествените витамини
През последната четвърт на 20-ти век изкуствените витамини се превърнаха в истински пробив във фармацевтичната индустрия - по това време учените доказаха, че пълноценната диета с много зеленчуци и плодове намалява риска от развитие на сърдечно-съдови, онкологични и други заболявания. Това доведе до бум на изкуствени витаминни комплекси - учените предположиха, че по този начин ще бъде възможно значително да се намали развитието на много заболявания.
Ефектът обаче е двоен - мултивитаминните комплекси в по-голямата си част не са имали желания ефект или дори са нанесли вреда на организма. Причината е разликата между естествените и изкуствените витамини:
- в природата витаминните молекули съществуват заедно с други молекули, които осигуряват нормалното им транспортиране и усвояване - изкуствените молекули се получават в чист вид, което прави витаминът манекен, който не може да бъде усвоен от организма;
- в допълнение към определен молекулен състав, витамините в природата имат и пространствено положение, характерно само за тях - днес е невъзможно да се повтори в лабораторни условия. По този начин е невъзможно да се знае предварително как молекулата ще се държи в тялото.
Вредни ли са изкуствените витамини?
Десетки години по-късно учените успяха да направят нов пробив във витамините, получени в лабораторни условия. За съжаление новината се оказа тъжна - изкуствените витамини не помагат в борбата с болестите и дори могат да провокират развитието им.
Най-опасни са синтетичните витамини А и Е - те увеличават риска от инсулти и инфаркти, а за пушачите това е допълнителен риск от развитие на рак на белия дроб. Още по-малко желателно е да се консумира витамин А заедно с бета-каротин - според резултатите от изследванията в този случай вероятността от развитие на рак на червата се увеличава.