Моето бебе е чувствително към глутен, мляко и фруктоза
Диетичен въпрос:
Уважаеми диетолог!
Изправихме се пред огромен проблем, поне огромен за нас. Нашето 4-годишно момче е чувствително към млечни протеини, лактоза, глутен и фруктоза. Последното беше разкрито вчера при тест за натоварване. Единственото нещо, което гастроентерологът каза, беше, че трябва да се спазва много строга диета без фруктоза в продължение на 1 година, след което, ако беше добре, бихме могли внимателно да започнем да въвеждаме такива с ниско съдържание на фруктоза. Когато чуя тази новина, съм напълно озадачен, какво изобщо може да яде моето момченце? Ориз с месо? Няма зеленчуци, картофи, лук, царевица ... и т.н.? Фруктозата е в почти всичко. Как може да се замени захарта? Ще бъда много благодарен за вашата помощ, защото съм много горчив.
Очаквам вашия отговор! Благодаря на г-жа Сизард
Диетичен отговор:
В случай на малко момче, разработването на правилната диета изисква внимателно и стриктно внимание, но не бива да се отчайвате. В обобщение съм ви описал за какво да внимавате и какви храни може да яде малкият ви син.
Основното правило е да се изключат от диетата храни, съдържащи глутен, мляко, фруктоза. Зърнените култури и техните производни съдържат глутен, т.е. пшеница, ечемик, ръж, спелта (овес) и произведените от тях продукти не могат да се консумират.
Много е важно винаги да четете съставките на етикета на храните!
Не само обичайните млечни продукти (мляко, сметана, заквасена сметана, кисело мляко, кефир, масло, мътеница, сирене, извара), но също така и мляко на прах, суроватка, суроватка, казеин, казеинат, цитопан на прах и козе и овче мляко не трябва да се консумира. Консумацията на телешко и телешко месо не се препоръчва поради развитието на кръстосана алергия.
Тъй като повечето сладкиши, бисквити, шоколад съдържат най-много фруктоза, определено препоръчвам да правите торти с глюкоза у дома.
Фруктозата се съдържа в най-големи количества в подсладителите, плодовете и в по-малка степен в зеленчуците.
Кристална захар, кафява захар, тръстикова захар, фруктозен подсладител, сорбитол, мед, сироп от агаве, кленов сироп не трябва да се консумират при диета без фруктоза.!
Храните, етикетирани с фруктоза, трябва да се избягват поради съдържанието на фруктоза: фруктоза, фруктоза, царевичен сироп, сок, соков концентрат, фруктозо-глюкозен сироп, мед, инвертна захар, кленов сироп, кленова захар, меласа, сорбитол, инулин, захарен алкохол - олиго-захарид.
За подслаждане се препоръчва да се консумира глюкоза вместо захар, като се има предвид, че нейната подслаждаща сила е по-ниска от тази на захарта, за постигане на сладък вкус е необходима повече от нея, отколкото от захар.
В случай на диета без фруктоза, обикновено 100 g плодове могат да се консумират ежедневно, в зависимост от индивидуалната поносимост.