Много вкусен! Екипът разкрива къде да ядете по-специално в чужбина Непланирано

Ние от „Непланирано“ пътуваме много, обичаме да хапваме в чужбина и да опитваме местни специалитети „здравословни и нездравословни, пикантни и меки, сърдечни и сладки“, защото научавате култура и нейните хора по-добре чрез съответната местна кухня зная. Дори да е трудно да изберете любимец сред всички тези прекрасни вкусове на света, всеки от нас има своите тайни любими храни.

Октоподът вкусва само особено добре в прясно състояние от морето.

Фраук се нуждае от октопод край морето

За мен специалната храна е съществена част от почивката ми. Прясна риба на плажа, независимо дали е на скара, като кнедли от севиче или обилно спанак с разтопено масло след дълъг ден в снега. Всъщност винаги се опитвам да опитам всичко. Поради дългия ми престой в чужбина обаче бях принуден да опитам неща, които всъщност не попадат в менюто ми в zul “заради гостоприемството. Най-лошият ми опит: сирене личинка. Да, добре сте прочели. Страхотен специалитет в Сардиния. Но това е друга история ....

Моят абсолютен акцент, когато морето е някъде близо, е октопод на скара. Никога не би ми хрумнало да хвърля такова рамо с вендузи в тигана у дома, но прясно от морето и гарнирано с няколко билки, това наистина е един от моите абсолютни кулинарни акценти. Не е съвсем евтино, но се предлага в страхотна атмосфера, например в El Tragamar в Calella de Palafrugell в Испания.

Стартер бюфет в Solocicca от Дарио Чекини.

Пуриста предпочита да яде копър салам и бикека в Тоскана

Малко, незабележимо място в средата на Тоскана: Panzano in Chianti. Освен лозя, фонтан и няколко безстопанствени туристи, на мястото с 1000 души няма много ... може би си мислите. Но в сърцето на селото има 3 (!) Ресторанта на италианския култов месар Дарио Чекини. Всеки с малко по-различен фокус. Всички те имат едно общо нещо: сервират Bistecca alla Fiorentina - най-добрата телешка пържола, която някога съм ял. В допълнение, всякакви други ястия с месо и колбаси, защото месарят използва всяка отделна част от животните в своите ястия. Нищо не трябва да се губи, защото според Дарио това уважение се дължи на всяка крава и прасе. Най-прекрасното в баровете на ексцентричния италианец е, че винаги се храните в група с други хора от цял свят на маса и всеки има право да носи собствено вино, което да сподели. Идвате като непознат и си тръгвате като приятели! Бил съм там два пъти, но вероятно няма да остане така.

В Puertas Cerradas получавате местни жители.

Ели търси най-тайните ресторанти в Буенос Айрес: Puertas Cerradas

Когато съм на почивка, често съм в режим на търсене на съкровища: търся специални места за настаняване, тайни места за плуване или дори ресторанти, които не са във всеки пътеводител. Имах най-вълнуващите преживявания тук в Буенос Айрес, когато разбрах за малките тайни ресторанти, „ресторантите със затворени врати“. От някои хора - предимно непознати - чувате, че тук или там има така наречената Пуерта Черада (затворена врата). Отвън сградата изглежда като нормална жилищна сграда. Звъниш на вратата, понякога също трябва да кажеш кодова дума и ако имаш късмет, можеш да влезеш и да се озовеш в кръчма. Тук има менюта, приготвени от местните жители, винаги напълно индивидуални и винаги с много интересни гости, които идват от различни части на света. Всеки път е фестивал!

Пастици в Малта.

„Сузан особено обича да хапе в сладкиши от бутер тесто на Малта

Независимо дали закуска, обяд или просто между тях: По всяко време на деня има много Pastizzi в Малта. Малките деликатеси от средиземноморския остров се състоят от хрупкаво тесто с фини листа, което се сгъва във формата на черупка и се пълни с крем от рикота. Можете да ги вземете тук на всеки ъгъл, дори в мини супермаркетите те идват горещи и свежи от гишето. Дори мазнината да прониква през хартиената торбичка, преди да я ухапете, тя не остана с Пастици по време на моето време в Малта. Вкъщи проучих как да пека сладкишите ... За да станете истински майстор на Пастици, са необходими три години обучение. Полетът до Малта е много по-бърз;-)

Изглед от любимия ресторант на Кристиан в Алгарве.

Кристиан обича прясна платика в АлгарвеВ

Перфектният ми ваканционен ден изглежда така, че отивам на плаж рано сутринта с дъската за сърф под мишница, прекарвам целия ден във водата и вечер - уморен и щастлив - ям прясна риба в малък ресторант точно до водата. В този конкретен случай, за предпочитане морска платика в Алгарве в Португалия. Можете да го направите в безброй ресторанти там, разбира се, но идеалното усещане за почивка ми идва в Опаоло близо до Арифана. Кухнята е страхотна, гледката към водата също.

Pintxos в бар в Сан Себастиан.

Жаклин пробва пътя си през пинтхос в Сан СебастианВ

Обичам тапас културата в Северна Испания - особено в прекрасния крайбрежен град Сан Себастиан. В стария град се скитате от алея до алея и от бар до бар, пиете чаша традиционно вино (txakoli) и ядете баска храна за пръсти - така наречените pintxos. Тези малки хапки много приличат на испанските тапас, но са по-малки и винаги се сервират върху парче хляб. Името Pintxo първоначално идва от испанския глагол „pinchar” (ужилване/копие) и обяснява защо малките деликатеси обикновено се пробиват в средата с клечка за зъби. Единственият проблем, който имам с pintxos, е, че всички те изглеждат толкова вкусни, всеки път слагам твърде много в чинията си и след половината вече съм пълен.

Типична паеля, сервирана във Валенсия.

Изабел е запалена по лъжица паеля във Валенсия

Какъв по-добър начин да се потопите в един град и културата на страната, отколкото чрез неговата кухня? Тапас, тортила, чурос, крема каталана ... Мммм! Устата ми се насълзи при мисълта за испанска кухня. Но сърцето ми бие по-бързо, само паелата прави. Всички го знаят, но много малко знаят точно откъде идва. Испанското национално ястие е измислено в красивата Валенсия. Съдържа ориз, пресни зеленчуци, боб и, за разлика от някои други паели, не само пиле, но и заешко месо. Винаги е най-важното, когато сервитьорът повдига огромния, димящ тиган върху масата. Испанците ядат паелата заедно по време на обяд, всички лъжици с и без значение къде е човек (и), че е като у дома. Предпочитам да седя в един от малките ресторанти на открити места, заобиколен от музиканти, в стария град Ел Кармен. Que aproveche!