Вече можем да се сбогуваме с индустриалните транс-мазнини
Знаете ли, единодушието е рядкост в интернет. Но едно нещо, за което всички са съгласни, е, че транс-мазнините са най-вредните мазнини „завинаги“ за здравето на сърцето ни. Съвсем наскоро Световната здравна организация интензивно ги насочи към строги политики, насочени към тяхното елиминиране в рамките на 5 години.
През последните години в Канада бяха предприети няколко действия за премахване на голяма част от нашите преработени храни. Картината се подобри. От днес е забранена продажбата на хранителен продукт, съдържащ частично хидрогенирано масло, основен източник на индустриални транс-мазнини.
Няколко страни не изчакаха края на времето и наложиха тежки диетични мерки за намаляване на мазнините преди няколко години. И това им се отплати за портфейлите и здравето на населението им. Обяснявам ви.
Разбиране на трансмазнините
Трябва да знаете, че транс-мазнините са създадени от нулата от хората. Те са резултат от химичен процес, който трансформира - или хидрогенира - масло, което обикновено е течно при стайна температура, в твърд или полутвърд материал. Хидрогенирането е "печеливш" процес за хранителната индустрия. Повишава стабилността, устойчивостта на окисляване и срока на годност на нашата храна. През 90-те години канадците бяха сред най-високите потребители на трансмазнини в света. С течение на времето обаче осъзнахме, че този процес е много вреден за нашето здраве и повишава риска от смъртност. Посочването на транс-мазнини върху етикетите за хранителни вещества е задължително от 2002 г. в Канада.
Дания, световен лидер
Дания е първата държава в света, която въведе национална забрана на трансмазнините. Той налага максимум 2% изкуствени транс-мазнини за масла и мазнини, предназначени за консумация от човека. В резултат на тази политика транс-мазнините на практика бяха елиминирани от хранителната верига. Само за 3 години смъртността от сърдечни заболявания е спаднала с почти 5%. Тази мярка е наречена „най-добрият избор“ по отношение на здравните политики, тъй като тя трябва да осигури много висока възвръщаемост на инвестициите (изчислена на около 361 милиона евро) в продължение на много години.