Мляко в спортното хранене III
Ако говорим за мляко, това по подразбиране е мляко от крави. Във всички останали случаи трябва да се посочи произходът, напр. овче мляко, козе мляко. В Унгария преобладава консумацията на краве мляко и присъства само незначително количество козе и овче мляко.
Краве, овце, кози или зеленчуци?
Категориите, които могат да се различат според съдържанието на мазнини в млякото са пълномаслено мляко (минимум 3,5%), полуобезмаслено мляко (2,8%), нискомаслено мляко (1,5%) и обезмаслено мляко (масленост не повече от 0,5%), които имат различно съдържание на енергия и мазнини, но съдържат еднакво количество протеини и въглехидрати. Консумацията на пълномаслено мляко също се препоръчва за покриване на повишените енергийни нужди на спортистите в различни спортове (например издръжливост).
Козето мляко има много подобен състав на козето мляко, но овчето мляко има много по-високо съдържание на енергия, протеини и мазнини. Хранителният състав на различните млека е обобщен в таблицата по-долу (стойностите се отнасят за 100 ml мляко):
| Енергия (kcal) | 62 | 70 | 113 |
| Протеин (g) | 3.4 | 3.6 | 6.1 |
| Мазнини (g) | 2.8 | 3.9 | 7.2 |
| Въглехидрати (g) | 5.3 | 4.7 | 5.0 |