Млечни продукти трябва да консумираме
Двама специалисти, две гледни точки, които да ви помогнат да се справите сами с млечните продукти.
Млечните продукти "ли са нашите приятели за цял живот" ?
Ако са с добро качество, те представляват добра хранителна основа за съгласуван хранителен баланс. Не казвам, че млечните продукти са свободни от упреци, но не трябва да отричаме техния основен принос, особено в протеините, витамин D, но също и в калция.
Именно, млякото намалява ли абсорбцията на калций ?
Стомахът вече е много кисела среда. Осъзнаваме това по време на стомашен рефлукс. Бионаличността на калция обаче е три пъти по-висока при млякото, отколкото при зеленчуците. Ако решите да отидете без млечни продукти, ще трябва да ядете три пъти повече зеленчуци от обикновено ...
Може ли някой да го консумира ?
Почти. Някои хора развиват алергии към млечния протеин и наистина трябва да го изключат. Това е доста рядко, млякото идва далеч зад яйцето и фъстъците в йерархията на хранителните алергии. Тези, които са непоносими към лактоза, нямат достатъчно лактаза и трябва да опитат нещо друго. Но те определено могат да консумират сирена, които съдържат малко или никаква лактоза.
Ами „3 млечни продукта на ден“ ?
Това представлява на ден купа полуобезмаслено мляко сутрин, порция сирене на обяд и кисело мляко вечер. Тази препоръка представлява основа за ежедневния прием на калций, протеини и мастни киселини, необходими на метаболизма. След това можем доста да обсъдим количеството. Например, млада жена в пременопауза може да бъде доволна от едно кисело мляко на ден или 1,2 g/ден. Друг млечен продукт трябва да се добавя на ден за мъж или жена в постменопауза, които се нуждаят от леко добавяне на калций. Както навсякъде, свръхконсумацията на всеки продукт, какъвто и да е той, не е нещо добро.