Миришещи в рибния живот
МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО И НАУКАТА НА РУСКАТА ФЕДЕРАЦИЯ ДЪЛГОИЗТОЧЕН ДЪРЖАВЕН УНИВЕРСИТЕТ
ИНСТИТУТ ПО ХИМИЯ И ПРИЛОЖНА ЕКОЛОГИЯ
ОТДЕЛ ЗА БИОРГАНИЧНА ХИМИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ
Миришещи в рибния живот
Резюме на студентска група 014
Володко Александра Викторовна
Миризми и обонятелни прагове
Влияние и действие на химичните сигнали
Миришат ли рибите? Разбира се, че го правят. Освен това, както стана известно, рибите от различни видове имат различна чувствителност към обонятелни и вкусови стимули. За разлика от хората, които са надарени със способността да различават вкуса и миризмата, рибите възприемат химически стимули, използвайки три напълно независими чувствителни (хемосензорни) системи - вкус, мирис и общ химичен вкус, от които обонятелният анализатор играе най-голяма роля. С помощта на органа на миризмата рибите се опитват да локализират миризмата и да се доближат до нейния източник.
Рибите са придобили способността да различават химичните стимули преди много време - според палеонтолозите - преди поне 500 милиона години. Смята се, че способността да се прави разлика между всички видове химикали е най-древният начин за получаване на информация за околната среда.
Чрез обонянието си рибите получават информация за промени във външната среда, различават храната, намират стадото си, партньори по време на хвърляне на хайвера, откриват хищници, изчисляват плячката. По кожата на някои видове риби има клетки, които при нараняване на кожата пускат във водата „страшно вещество“, което е сигнал за опасност за други риби. Рибите активно използват химическа информация, за да сигнализират за аларми, да предупреждават за опасност и да привличат индивиди от противоположния пол. Този орган е особено важен за рибите, живеещи в неспокойни води, където, наред с тактилната и звукова информация, рибите активно използват обоняние.
Обонянието оказва голямо влияние върху работата на много органи и системи на тялото, като ги тонизира или потиска. Известни са групи вещества, които имат положителен (атрактанти) или отрицателен (репеленти) ефект върху рибите. Атракторите са широко използвани от риболовците при приготвянето на примамки и примамки. Миризмата е тясно свързана с други сетива: вкус, зрение и баланс. По различно време на годината обонятелните усещания при рибите не са еднакви, те се влошават през пролетта и лятото, особено при топло време.
Миризми и обонятелни прагове
Миризмата е усещане, което се получава, ако летливите вещества (тези, които дават много молекули в газовата фаза), при вдишване попадат върху специализирани обонятелни клетки. Според много учени животните се ръководят от смес от основни миризми: мускус, камфор, мента, ефирна, флорална, остра и гнила. Всички миризми, открити в природата, са съставени от тези миризми. Но какво представлява миризмата от гледна точка на химията - какви вещества миришат? Има само 10% от известните 10 милиона органични вещества.
От много дълго време химиците се опитват да открият връзката между структурата на химичното вещество и неговата миризма. Резултатите не са добри. Известно е, че ако молекулното тегло на дадено вещество е повече от 400, то то не мирише, защото просто не дава пари в необходимите количества. Но кой от останалите мирише е доста трудно да се каже. Да, и с изпарения в необходимите количества, също няма категоричен отговор - не е възможно да се предскажат обонятелните прагове (т.е. минималната доза, при която се усеща миризма) на веществата въз основа на тяхната химическа структура. Между другото, оказа се, че тези много обонятелни прагове са много различни.
Рибите са много чувствителни към миризми (могат да усетят разреждане от един милиард на екстракта от червеи, по-високите концентрации са по-малко привлекателни за тях). Праговите концентрации на вещества, които предизвикват забележими електрофизиологични реакции в обонятелната система, могат да бъдат изключително ниски - до 10 –9 –10 –13 г. Поведенческите реакции се записват при концентрации от 10 –6 –10 –9 г. Вярно е, че всички тези прагове концентрациите са измерени за изкуствени химикали. Най-вероятно праговете на чувствителност към естествените миризми са още по-ниски.