По-здравословен ли е медът от захарта? Това е част от мита

По-здравословен ли е медът от захарта?

08.09.2020 г., 09:10 ч. | бл

Захар: какво се случва в организма и какви са последиците от консумацията? (Източник: t-online.de)

Рафинираната захар се счита за изкуствена, нездравословна и угояваща сама по себе си. Медът, от друга страна, се рекламира като здравословен натурален продукт с много ценни съставки. Разберете по-долу дали медът всъщност е по-здравословен от захарта или просто е постоянен хранителен мит.

Мед и захар в сравнение

За да се види дали медът е по-добър от захарта, помага да се сравнят двата подсладителя. Обикновената трапезна захар, наричана още захароза, е дизахарид, т.е.двойна захар. Това означава, че се състои от две прости захари в равни части, а именно глюкоза (гроздова захар) и фруктоза (плодова захар), които са свързани помежду си. Медът също се състои главно от глюкоза и фруктоза (около 80 процента), но също така съдържа вода (около 20 процента), както и минерали и витамини.

Двата подсладители също се различават само леко по отношение на техния калориен баланс. 100 грама захар съдържат около 380 килокалории. Медът съдържа малко по-малко на 100 грама с около 304 килокалории, което се дължи на водното съдържание. В същото време делът на фруктоза в меда е малко по-висок, отколкото в захарта. Тъй като фруктозата има по-сладък вкус от глюкозата, следователно се нуждаете от по-малко мед, за да подсладите храната и по този начин можете да спестите калории.

Медът е здравословен универсален

Медът има вкус на хляб или като съставка на сладкиши и напитки. Но знаете ли и какви лечебни ефекти има медът? Тук ще разберете кога медът се използва като домашно лекарство, че не можете просто да го ядете и кога е по-добре да избягвате консумацията на мед. (Източник: Westend61/imago images)

Топлите напитки са особено полезни при настинки. Ако добавите мед към чая си, ще поглезите и гърлото си. Тъй като медът не само облекчава желанието за кашлица, но има и антибактериален ефект. (Източник: Vera_Petrunina/Getty Images)

През пролетта много хора страдат от поленови алергии. С помощта на мед засегнатите трябва да могат да се десенсибилизират срещу досадната сенна хрема. (Източник: INSADCO/imago изображения)

Новозеландският мед Manuka, използван от хората на маорите като лек за рани, също може да облекчи стомашно-чревния дискомфорт. Медът има антибактериален ефект и е естествена алтернатива на антибиотиците. Нашият съвет: Тъй като стомашно-чревните заболявания често се свързват със загуба на апетит, можете също да разпространявате меда Manuka върху сухарите си и да подобрите имунната си система. (Източник: blickwinkel/imago images)

Стресиращото ежедневие кара много хора да имат проблеми със заспиването. Горещото мляко с мед трябва да противодейства на това. Просто загрейте малко мляко и добавете лъжица мед към него. След това трябва да се насладите на напитката на уютно място. Аминокиселината триптофан се съдържа в меда и млякото. Заедно с топлината на млякото се казва, че това действа успокояващо върху ума и по този начин помага да заспим. (Източник: Nomad/Getty Images)

Когато се използва външно, медът показва своите добри свойства. В случай на груби, раздразнени участъци или напукани устни, той може внимателно да се прилага, за да успокои кожата. Медът не само прави кожата еластична, но и мирише добре. Можете също да използвате мед за приготвяне на маски за лице с кварк, лечебна глина или други съставки. (Източник: CentralITAlliance/Thinkstock от Getty-Images)

С всички добри свойства на меда обаче трябва да се отбележи, че медът може да бъде опасен за бебетата. Тъй като медът може да предизвика мускулна и дихателна парализа чрез бактерии, така нареченият ботулизъм за кърмачета. Следователно лекарите съветват да не се дава на бебета мед през първата година от живота им. (Източник: MilanMarkovic/Thinkstock от Getty-Images)

Здрав ли е медът?

Освен че може да спести калории с мед, той е популярно домашно лекарство за настинки и стомашно-чревни оплаквания. Това се дължи на противовъзпалителните вещества, съдържащи се в меда. Моля, имайте предвид обаче, че тези ценни вещества са чувствителни към топлина. Вместо горещо мляко с мед, по-добре е да имате лъжица чист мед. Медът съдържа и антиоксиданти, за които се твърди, че имат превантивен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания и рак.

Медът като ново чудо оръжие за лечение на рани

Медът е най-известен със своите антибактериални и противовъзпалителни ефекти. Учените все повече откриват лечебните ползи от естествения продукт. Медът се използва все по-често като превръзка за рани при хронично възпалени рани, които често се причиняват от бактерии, устойчиви на антибиотици. Вещества като водороден прекис, които убиват бактериите, са отговорни за лечебния ефект.

Въпреки това, специален лечебен мед се използва за употреба в клиники. За основа се използва новозеландският мед манука, който има особено силно антибактериално действие. По-нататъшните стъпки за обработка правят меда особено стерилен и траен, което го прави подходящ за употреба като медицински продукт.

Медът не е само мед: той трябва да бъде оставен в естественото си състояние

В магазините има много видове мед в различни ценови диапазони. Но какви са разликите и коя е по-добра за вашето здраве?

На първо място се прави разлика между естествен и индустриално произведен мед. Натуралният мед се пълни в чашата от пчеларя директно от центрофугираната пчелна пита. Промишлено произведеният мед се смесва заедно от различни медове и се нагрява. Това унищожава много ценни съставки. Освен това често прочетената бележка: „Смес от мед от страни от ЕС и от страни извън ЕС“ скрива произхода. Защото това не означава нищо друго освен, че медът може да идва отвсякъде, а понякога също да идва от нектара на генетично модифицирани растения.

Когато пазарувате, обърнете внимание на печат за одобрение „Истински немски мед“. Това гарантира, че медът е произведен изключително в Германия, не съдържа добавки и не е бил термично обработен.

Хранителен мит:По-здравословен ли е тъмният шоколад?
Хранителни митове:Направете фидето дебело?
Заместител на захарта:Здравословни алтернативи на захарта
Проверка на подсладител:Кафявата захар по-здравословна ли е от бялата захар?
Мечтите на децата без захар:Наслаждавайте се здравословно - намерете подходящия заместител на захарта

Заключение: мед или захар?

Следователно на отговора на въпроса дали медът е по-здравословен от захарта може да се отговори с общо да. Винаги обаче зависи от количеството и качеството на меда. Медът също се състои предимно от захар и е вреден за здравето, ако се консумира в излишък. Следователно трябва да се използва пестеливо. Разчитайте на качеството, когато купувате мед и потърсете съвет от регионален пчелар. Това ви дава естествен продукт, който също е много по-разнообразен на вкус и външен вид от индустриалния вариант.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.