Минестроне с ориз и бял боб рецепта Elle Republic
Време е за истинска италианска минестроне в този хранителен блог. Минестроне е обилна италианска зеленчукова супа, приготвена с доматен бульон и ориз или юфка. За тази рецепта за супа избрах ориз. Но оризът не е само ориз. В тази рецепта за минестроне ще намерите любимия ми ориз - кръглозърнест кафяв ориз. И тъй като минестронеът се прави традиционно с остатъци от зеленчуци, можете също да решите дали искате да използвате сезонни зеленчуци с пресни листни зеленчуци или нещо друго, което се предлага в момента. Взех кремообразен бял боб, малко тиквички и спанак. И минестроне беше небето.
--> Италианската зеленчукова супа се приготвя бързо
--> Ако сте притиснати от времето, този път можете да планирате нещо предварително и да извадите боб от консервата. Или имате тенджера под налягане. Тогава разбира се върви бързо. Консервираният боб значително намалява времето за готвене. И това е предимство, особено през седмицата. И вместо пълнозърнест ориз, можете да използвате и пълнозърнести юфка. Но са възможни и картофени кубчета. Необходими са ви около 30 минути за цялата подготовка. Останалите съставки, като консервирани домати, подправки, моркови и лук, със сигурност ще бъдат в килера ви.
Тази минестроне може да се регулира сезонно
Ще намерите няколко вегетариански алтернативи в рецептата по-долу. Като картофи, тиква, зелен фасул и грах. И както казах, все още можете да варирате сезонно и да използвате пресни зеленчуци от пазара. Например много добре мога да си представя пресни аспержи в супата. Затова просто пробвайте минестроне през всеки сезон.