Методът Цермати и Апфелдорфлер връщането към здравия разум! Органична кухня и вкусове на Джени по света!
Методът на Цермати и Апфелдорфлер: връщане към здравия разум !
Ето триото, което печели:
- 'Отслабването е в главата " от д-р Жерар Апфелдорфер, меки корици
- ‘Отслабване без диета ’ от д-р Жан-Филип Цермати, Poches Odile Jacob
- Дъвчащата диета от д-р Arnaud Cocaul, издания на Thierry Souccar
Тези книги са революционери: те изведнъж пометат всички теории за храната, които са преобърнали чиниите ни през последните четиридесет години.
1/Лекари Цермати и Апфелдорфер:
Лекарите Жан-Филип Цермати (диетолог и лекар, специализиран в хранителните разстройства) и Жерар Апфелдорфер (психиатър и психотерапевт), създадени през 1998 г. Групата за размисъл относно затлъстяването и наднорменото тегло (БРОТ), асоциация, която в продължение на дванадесет години заклеймява вредността на диетите (уебсайт: http/www.gros.org). Тази борба беше подсилена и от заключенията от неотдавнашния Доклад ANSES (Френска агенция за здравна сигурност, бивша AFSSA) qui обвинява диетите, че са неефективни и опасни за физическото и психическото здраве.
Според Zermati и Apfeldorfer храната трябва да бъде инстинктивен и източник на радост и на удоволствие, малко като децата ядат, преди да бъдат обезпокоявани, докато растат от живота в обществото ... Не е нужно да броим калории, мозъкът е способен на нассаморегулиране " ако знаете как да слушате.
Когато ние вкуси храна (на вкус: това е да ядете храна, която човек намира добре много бавно, концентрирано, докато добре дъвче), мозъкът е в състояние да анализира компонентите и калоричното количество, така че удоволствието намалява с наближаването на ситостта. Ето защо винаги трябва да се храним с апетит (ако не сме гладни, не ядем, иначе с риск да ядем прекалено много и да съхраняваме мазнини) и удоволствие (ако се принудим да ядем лоша или безвкусна храна, вкусът удоволствието няма да може да намалее и да показва засищане).
Книгите на Цермати ни описват метода и ни дават прогресивни упражнения, за да се върнем към удоволствието и внимателното хранене. Резултатите са впечатляващи: Аз, който винаги съм допивал чинията си, без да съм мислил преди това, или който не е успял да отвори плитка шоколад, без да се чувствам принуден да я довърша, вече мога да се насладя на първите пет хапки сладкиш и да „откажа шестата защото чувствам, че удоволствието ми изведнъж намалява ... И сега никога не се насилвам да ям парен зелен фасул без подправка или 0% кисело мляко, "защото е по-леко" !