Местна рецепта за борба с недохранването УНИЦЕФ
4-звездното хранене в Южно Киву
21-годишната Франсин Аксанте е в ушите си в средата на група заети жени, за да проследи в спокойна атмосфера кулинарната демонстрация на „ястието с четири звезди“ в здравния център Bitobolo II, разположен в югозападната част на града На Бунякири в източната част на Демократична република Конго.
Франсин не разбра защо двете й най-малки деца, Сонга и Муганза, непрекъснато отслабват. Притеснена, младата майка заведе близнаците си в здравния център Bitobolo II. Медицинската диагноза бързо показа, че те страдат от тежко остро недохранване.
Всеки ден ядяхме листа от маниока с четири
ФрансинSonga и Muganza са приети в амбулаторната терапевтична хранителна единица и са получили допълнителна хранителна храна. След четири седмици близнаците започнаха да напълняват постепенно.
Франсин продължава да ги води на предучилищна консултация всяка седмица, за да следи растежа им. Именно там тя открива, заедно с други кърмачки, приготвянето на „четиризвездното хранене“: хранене, приготвено с местни продукти и рецепти, за да се хранят децата, без да се налага да се харчат много пари.