ABC на добавките
Новата ера на хранителни и билкови лечения
Кихайте и не е необичайно някой да препоръча витамин С или ехинацея. Оплачете се от ПМС и имате шанс приятел да ви предложи да опитате леко масло. Повече от една трета от възрастните от всички възрасти и социални среди в Европа сега редовно използват добавки като превантивна терапия или за лечение на различни заболявания, от настинки и главоболие до артрит, депресия и сърдечни заболявания.
ХРАНИТЕЛНИ СТРАХОВЕ И ЛОША ДИЕТА
Последните опасения относно безопасността на храните показаха, че здравословната диета означава много повече от простото хранене. Въпреки че няма научни доказателства, че съвременното земеделие е променило хранителната стойност на храната, няма съмнение, че в нашата диета се случват фини промени. Сега ядем сортове плодове и зеленчуци, които не са били отглеждани заради хранителните си качества, а поради повишената си производителност, добри възможности за съхранение и еднородност на външния вид и структурата. Тези нови сортове не са толкова интензивно оцветени и имат по-малко вкус и аромат, отколкото техните предшественици, което показва, че те имат по-ниско фитохимично съдържание. Има и други фактори. Нивото на микроелементите в земеделските култури се влияе от почвата и въпреки това тези жизненоважни минерали не са включени в торовете, с които се обработват интензивните култури. Например, изследванията показват, че приемът на селен в Европа е по-нисък поради консумацията на пшенично брашно, което е по-бедно на селен, отколкото в Северна Америка. Във Финландия обаче този проблем е решен чрез добавяне на селен към торовете.
ЛОШИ НАВИЦИ
Въпреки нарастващото осъзнаване на важността на здравословното хранене, лошите навици продължават да съществуват. Проучванията показват, че независимо от възрастта, диетите ни не съдържат основни хранителни вещества в препоръчителните количества и малко от нас ядат пет порции плодове и зеленчуци дневно. Въпреки че е вероятно състоянието ни да бъде повлияно в даден момент от тези пренебрежения, за тези с лошо здраве последствията са незабавни. Те могат да имат по-високи нужди от определени хранителни вещества, които ще им помогнат в процеса на оздравяване, а възрастните хора могат да бъдат в опасност поради проблеми с чревната абсорбция.
ПОПУЛЯРНОСТ НА ДОБАВКИТЕ
Няма нищо ново или необичайно в хранителните добавки. Витаминните таблетки съществуват повече от 60 години. Растенията се използват в кулинарията и медицината от хилядолетия и според Световната здравна организация 80% от населението на света използва фитотерапия за определени аспекти на първичното здравеопазване. Можем да се поучим от опита на други страни за терапевтичното използване на хранителни добавки. Например, котешки нокът - извлечен от кората или корените на амазонска лоза - може да е нещо ново за европейците, но това растение се използва в Южна Америка в продължение на хиляди години за лечение на много заболявания, защото стимулира имунната система.
НОВА ИНФОРМАЦИЯ
Преди две десетилетия повечето добавки се състоеха от хранителни вещества като витамини В и С и минерали като желязо и калций, за които беше известно, че имат недостиг в повечето диети, а билковите лекарства често трябваше да се приготвят у дома или да се купуват от в магазините за здравословни храни. Но напредъкът в хранителните познания показа, че много диети имат недостиг на някои основни хранителни вещества, включително микроелементи. Доказано е също така, че недостатъчно внимание е обърнато на фитохимикалите в плодовете и зеленчуците. Ето защо днес можем да закупим огромен асортимент от добавки, специално формулирани за индивидуални нужди. Те могат да бъдат намерени в почти всички супермаркети и аптеки, в каталози и в интернет, като продажбите нарастват драстично всяка година.
ПРОМЯНА НА ОТНОШЕНИЕТО
Нарастващият интерес към използването на добавки се отразява в медиите. Например ефектът, произведен от гинко билоба върху пациенти с деменция, или фактът, че често срещано лекарство за уголемена простата е в много европейски страни растението, наречено палмово джудже, представлява интерес както за издателите, така и за читателите. По-дълбокото познаване на добавките беше придружено от промяна в отношенията между лекар и пациент, като в момента се фокусира върху избора на пациента. Трудността при получаване на среща с личен лекар и високата цена на рецептите са накарали много пациенти да обмислят алтернативи на лекарствата, отпускани по лекарско предписание. Като се има предвид, че около половината от времето на общопрактикуващите лекари е заето с леки заболявания, здравните власти насърчават населението да гледа на собственото си благосъстояние с по-голяма отговорност.
НОВО ИЗСЛЕДВАНЕ
Последните хранителни изследвания са създали богатство от изследвания, които предоставят красноречиви доказателства, че специфични храни и хранителни вещества могат да предотвратят, забавят напредъка или дори да доведат до рецидив на сериозни заболявания. Например, вече е добре обосновано и широко прието, че добавките с фолиева киселина, приемани от бременни жени, могат да предотвратят фетални малформации. Въпреки че се предполага, че хората със здравословна диета не трябва да приемат добавки, сега се препоръчва жените да приемат фолиева киселина преди зачеването и през първите три месеца от бременността. В Европа растенията са изследвани и изследвани в детайли повече от 80 години и са определени стандарти за тяхната ефективност и безопасност. В Германия комисия Е, екип от учени и здравни специалисти, разследва полезността и безопасността на билковите лекарства от 1978 г., събирайки информация от световната научна литература за лабораторни и клинични изследвания. Той е публикувал статии за над 200 растения, считани за безопасни и ефективни. И нови клинични проучвания, особено в Германия, за ефективността на растенията убедиха много лекари и учени да се откажат от негативността си относно билковите лекарства.