Месни картофи; Кабинет хранене диетолог д-р
Не знам как са другите, но майка ми ме отгледа с картофи с месо. И майка ми не знаеше много по това време, но не мисля, че и майката на Джейми Оливър знаеше, че той също е израснал с картофи с месо, изглежда.
На думата! С очите си видях как готвят заедно в коледно шоу едни луди картофи с пуешко месо, ако искате да хапнете телевизора.
Вероятно нито майката, нито майката на Джейми не са чували за Монтиняк или разреждането на стомашните сокове, ако сте пили вода на масата, но все пак изглежда, че очевидно някои от нас са израснали с тази комбинация, продавана като чиста ерес от толкова много от нас. самопровъзгласили се възпитаници на Google University.
И пиша „очевидно няколко“, защото, макар че мисля, че всички сме израснали с картофено пюре, изглежда, че някои са започнали да приемат родителите си за даденост, че не са знаели, че картофените битки те са разрушили добротата на метаболизма си, който сега се опитват да поправят, като отделят въглехидратите от протеините и пият вода поне половин час след хранене, за да не разреждат сока.
Храносмилането на картофеното нишесте започва в устата, под действието на слюнчената амилаза, спира в стомаха и се възобновява в тънките черва, под действието на панкреатичната амилаза, независимо какви други храни ядете по време на това хранене.
Храносмилането на мазнини от масло и мляко от пюрета започва в стомаха и става в тънките черва, под действието на панкреатични липази, след като те са били емулгирани от жлъчни соли, независимо какви други храни ядете по време на това хранене.
Храносмилането на месните протеини започва в стомаха и става в тънките черва под действието на панкреатични протеази, независимо от това какви други храни ядете по време на това хранене.
И няма значение какво ядете по време на това хранене, защото стомахът работи като блендер, със силни мускулни контракции, които много добре смесват цялото стомашно съдържание.
Идеята, че някои неща се усвояват по-рано, а други по-късно или че някои неща не се усвояват, че сте комбинирали с ядки, може да бъде добра тема за дискусия, когато оставите въображението си да се развихри, но резултатът от стомашното храносмилане е стомашна химиотерапия - хомогенна полутечна смес от хранителни вещества с диаметър под 0,5 mm, която постепенно се елиминира от пилони в малки количества в тънките черва.
Основната роля на стомаха е механичното храносмилане.
Той не гние или ферментира в стомаха, тъй като тези два процеса се извършват от бактерии, а в стомаха няма бактерии.
Или, ако се чувствате така, че във вашия личен стомах има някои бактерии, каня ви при гастроентеролога за лечение на хеликобактер пилори.
И ако можехме да разреждаме стомашния сок, пиейки вода на масата, вече нямаше да приемаме стомашни антисекретори, но щяхме да пием вода, проклети омепразол.
И ако продължите да подувате, избягвайте да ядете прекалено много и моля, уважавайте почивката на храната между храненията. Без плодови закуски, без кафе, дъвка или други хапки, защото поддържате хормоните на ситостта си между храненията и заедно с тях метаболизма и храносмилателната си подвижност.
Глюкозата, фруктозата, галактозата, мастните киселини и аминокиселините са резултат от чревно храносмилане, а не от стомашно храносмилане. И чревното храносмилане се случва еднакво на всички собственици на панкреаса.
- И така, майката и майката на Джейми ядат месни картофи по едно и също хранене, тъй като имат панкреас, орган, който отделя амилази и липази и протеази - ензими, напълно способни да усвояват абсолютно всякакви хранителни комбинации и дори самия панкреас в случай на остър панкреатит?
"Не, не мисля, че те са знаели всичко това.".
Но вероятно защото след такова хранене те се чувстват много добре и никакви постелки не се борят.
P.S. Изображението по-горе е от книгата Illustrated Biochemistry, която горещо препоръчвам на всички диетолози или хора, които вярват, че цялата световна кухня е напълно прецакана.
Абонирайте се за бюлетина
и получавате брошурата БЕЗПЛАТНО
3 основни трика за отслабване
Абонирайте се за бюлетина
и получавате брошурата БЕЗПЛАТНО
3 основни трика за отслабване
Диетологът Диана Артене
ND, MSN, д-р Онкологично хранене