Memoire Online - Доставка на град Киншаса с десертни банани и живовляк -
3.1.4. Текущо представяне на веригата за доставки на банани
в. Единици, използвани за пускане на пазара на банани с десерти и живовляк
По отношение на използваните единици има два вида:
Пакетът за транспорт и обработка
Режимът за маркетинг.
Пакетите са от три вида, както вече посочихме: пакетът има 10 големи режима, един има 14 средни режима и един има 17 малки режима.
Следователно теглото не се използва като единица в транзакцията с банани. Това повдига въпроси относно ефективността на търговията с банани на местния пазар както на мястото на доставка, така и на мястото на продажба. Всички, които участват в този сектор, разчитат на размера на плановете, за да определят цената на даден план. Поради това изглежда важно да се проучи в бъдеще възприятието на търговците относно използването на тежести. За повечето търговци транзакциите винаги са се извършвали по този начин и теглото никога не е било притеснително за тях.
Това проучване не се занимава с претегляне на диетите за оценка на теглото. Целта на процеса беше да предостави описание на различните операции, каквито те действително протичат.
Някои проведени изследвания са успели да дадат средно диетично тегло на десертни банани и живовляк. Така Малала (2000) изчислява, че един куп десертни банани тежи средно 11,83 кг. По време на проучванията обаче беше отбелязано, че има три категории грозде както за десертни банани, така и за живовляк. Предвид трудностите при извършването на точни и по-надеждни измервания, ние се задоволихме с разглеждане на действителните практики на търговците. Бъдещите изследвания ще измерват теглото на много от тези различни видове диети (големи, средни и малки) за по-надеждни оценки, дори ако самите търговци изобщо не им пука.
б. Съхранение на банани при пристигане в Киншаса
Съхранението на стоките при пристигане се извършва за всички търговци, ако при пристигането на стоките всичко не може да бъде продадено. Следователно, само когато трябва да изчакате няколко дни, време, за да продадете всички стоки, има това хранилище. Няма други роли за съхранение, освен да се съхраняват стоките, докато се чака продажба. Нетрайността на бананите и липсата на подходяща природозащитна инфраструктура не спорят за дълги периоди на съхранение. Понякога се случва търговците да чакат до четири дни, за да продадат всичко, особено когато количествата на пазара са големи. Освен това, ако пазарът е интересен, всички гроздове банани могат да бъдат продадени в един и същи ден.
Когато бананите стават все по-узрели с течение на времето, търговците са принудени да ги продават, дори ако цените не са привлекателни, поради липса на консервационни устройства, това е особено случаят през пиковия период (февруари, март и април).
срещу. Сортиране и сортиране на банани
Повечето търговци (62%) казват, че сортират и класифицират своите продукти, особено когато има големи разлики в качеството. Това им позволява да определят цени, като същевременно вземат предвид тези очевидни разлики. За целта се вземат предвид няколко критерия: големината на пръстите, формата, нивото на зрялост, механичните повреди и т.н.