Механично отделени меса (МСМ), qu; Какво е; е Министерство на земеделието и

  • Начало>
  • Какво е механично разделено месо (МСМ) ?

Определението може да се намери в европейски регламент № 853/2004

какво

Има 2 вида механично отделено месо (МСМ), в зависимост от производствения процес.

Процеси с ниско налягане произвеждат продукт, който понякога може да наподобява смляно месо, докато конвенционалните системи произвеждат фина паста. Тези продукти обикновено се използват за производството на месни продукти.