Matcha Зелен чай на прах Dr

TheVert> Matcha: Зелен чай на прах

зелен

Зелен чай на прах

Зелен чай на прах, Matcha има изключителни предимства. Отличен източник на бионалични витамини, минерали и микроелементи. Обяснения.

Зелен чай на прах

Matcha обозначава един вид Японски зелен чай много конкретно. Matcha (抹茶) означава „фино смлян чай“ или „чай на прах“. Това е чай, който е бил на прах и смесен с гореща вода по много специфичен начин (Усуча или Койча, вижте по-долу). Може да се смесва и с други съставки за рецепти за готвене (сладолед, торта, смути и др.). Този вид чай не само се прави по специален начин, но предлага и изключителни ползи за здравето. Matcha се радва на нарастваща популярност в международен план, въпреки че количествата, продавани в чужбина, все още са сравнително малки. Япония изнася само 4% от вътрешното си производство. Зеленият чай на прах се възприема като благороден и изискан, защото много скъпо за производство. Има обаче големи вариации в качеството и базовата цена, която е относително висока, достигайки върхове за най-луксозната Matcha. Регионите, най-признати за производството на качествена Matcha, са Uji (Киото) и Nishio (Aichi), които имат отлично съотношение цена-качество. Районите Кагошима и Миядзаки на остров Кюшу в южната част на архипелага също произвеждат голямо количество много добри Matchas.

Matcha: зелен чай на прах

Състав на Matcha

По принцип Matcha има същите добродетели за тялото като чая, от който е направен, обикновено Tencha или понякога Gyokuro (виж по-долу). Matcha предлага особено мощни лечебни свойства, защото за разлика от традиционната инфузия, целият лист се поглъща с всички хранителни вещества, които съдържа. Matcha от Tencha предлага спектър от химичен състав, идентичен на Sencha, с много по-малко танини, но забележително богат на:

  • Кофеин и аминокиселини, особено L-теанин (т.е. кофеин, който се абсорбира много лесно от тялото)
  • Катехини, включително ECGC, антиоксиданти (най-високият индекс ORAC от всички известни храни)
  • Хлорофил
  • Протеин
  • Калций
  • Желязо (10-17mg желязо на 100g)
  • Калий
  • Бета каротин
  • Витамин А

Matcha: Ускорява метаболизма

Matcha - Детокс

Смилането на чаените листа отделя определени специфични молекули в чая, които не са налични (или по-малко) в други чайове. Наличието на катехини, витамини и антиоксиданти (бионалични) е особено отбелязано под формата на прах. В сравнение с основните предимства на Senchas, Gyokuros и Banchas, Matcha (Tencha) има различни свойства и ефекти поради своите уникален състав. Ефектът му върху общото здравословно състояние е по-нисък от този на Sencha и Gyokuro, но неговият специфичен състав има съществена допълваща роля. Според нас той има a мощен детоксикиращ ефект за черния дроб. Matcha не трябва да се разглежда като лекарство или като по-добър или по-лош от друг чай, но наистина като допълващи се. Обикновено се препоръчва да го пиете 2 до 4 пъти седмично, но в някои случаи ще се пие всеки ден. Не трябва да забравяме и много ободряващия ефект на кофеина, особено ценен в Япония от монаси в медитация. Статията за подготвяне на здравето предоставя добър преглед на терапевтичните приложения на този много специален чай.