Печени чушки туршии Лилави смокини

печени

Туршиите ще бъдат вълнуващи от печените чушки, защото самите чушки са по-сладки, така че можем да си поиграем с баланса на вкусовете много добре. Видеото показва как да подготвим чушките, за да направят сочната им плът божествени туршии.

Съставки за ½ литра:

6 броя зелеви чушки

2 цели лимонови сока

1 dl екстра върджин зехтин

3 скилидки чесън

Подготовка:

Поставете чушките върху лист за печене, покрит с хартия за печене и печете на сцената на скара във фурната или на скарата до зачервяване. Веднага ги прехвърляме в топлоустойчив съд и ги покриваме или фолираме, за да омекнат допълнително в собствената им пара и лесно можем да отлепим черупката. След 10 минути махнете капака или фолиото и обелете чушките, отстранете чума и майята и изхвърлете. Поставете месото от пипер в буркан за зидари.