Мароканска кухня
Мароканската кухня се отличава с фини смеси от подправки и екзотични рецепти, които комбинират месо с различни плодове. Тъй като повечето мароканци са мюсюлмани, алкохолът и свинското месо са забранени. Вместо това ядат агнешко, телешко, пилешко, риба и дори камила. Мароканците обичат торти, обикновено приготвени от ядки и мед.
Мароканската кухня има общи точки с тази на Тунис и Алжир, всяка със свои кулинарни стилове и специфични ястия.
Марокански специалитети
kouskous - е най-известната мароканска (или северноафриканска) храна и назовава някои макарони с форма на боб, получени от грис.
Бистеея - Марокански специалитет, направен от листове тесто, включително месо от гълъби, бадеми, яйце, канела и захар.
tagine - отнася се за месни супи със зеленчуци, плодове, маслини и подправки (канела, шафран, джинджифил, чесън), приготвени в традиционни глинени съдове, които носят същото име.
Харира - Това е традиционна мароканска супа, приготвена от малки парченца агнешко, зеленчуци, яйца и лимонов сок. Харира обикновено се консумира през месец Рамадан, когато мюсюлманите постят от изгрев до залез.
Хариса - пикантен сос, който придружава други ястия, като супи от таджин или харира.
Марокански чай - е много сладък чай, който също съдържа листа от мента и се сервира за вечеря или с торти.