Коломбо риба - рецепта за готвене - UFC-Que Choisir
Коломбо от риба
Насладете се на предимствата на постната риба и добавете нотка екзотика към вашите ястия с кулинарната магия на Антилите. Доматите и лаймът предлагат своя намек за киселинност, кокосовото мляко - неговата сладост и гладкост, подправките го подправят без излишък ... Идеален брак за това много балансирано ястие, богато на протеини, витамини и минерални соли. И толкова лесно за готвене !
Съставки
400 г филе от треска
1 голям жълт лук
30 cl кокосово мляко
стъпки от рецепта
- 1 Нарежете рибата на кубчета от около 3 см от всяка страна, като отстраните костите (или помолете производителя на риба да го направи).
- 2 Отцедете доматите, като запазите сока им, след което ги нарежете на парчета. Обелете и нарежете лука на едро. Обелете и обезмаслете скилидките чесън, след това ги смачкайте в преса за чесън. Изстискайте лимона.
- 3 Загрейте маслото в уок или сотен тиган на умерен огън. Задушете лука за около 5 минути, като разбърквате, без да оставяте да придобие цвят. Добавете доматите и сока им, чесън, лимонов сок, коломбо и къри. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре и продължете да готвите 3 минути.
- 4 Добавете кокосовото мляко, оставете да къкри при разбъркване и оставете да къкри 15 минути на умерен огън.
- 5 Разбъркайте кубчетата риба. Изчакайте да се върне задушаването и гответе още 5 минути. Сервирайте много горещо.