Мариновани гъби от готвач Lotte3864

прави приблизително 2 чаши със съдържание от 1/2 литра

съставки

1 чаша	зехтин
1 чаша	Балсамов оцет
1 ½ ч.л.	сол
1 чаена лъжичка	Пипер, черен, цял
1 връзка	Мащерка, по-свежа
500 гр	Гъби, манатарки, лисички, пресни, почистени и нарязани на филийки

подготовка

За маринатата смесете половината от зехтина и оцета със сол, пипер и мащерка в тенджера, оставете да заври на слаб огън и намалете за около 2 минути. Добавете гъбите и оставете да къкри още 2 минути при непрекъснато обръщане.

Наредете гъбите в буркани със сух зидар. Долейте останалия зехтин и оцет. След охлаждане се затваря херметически и се оставя да почива в хладилника поне 24 часа, за да могат да се развият всички аромати. Въпреки че маслото се втвърдява в хладилника, то веднага се втечнява отново при стайна температура.

---