Маринована салата от сьомга и къри
за порции 4
- 480 г много прясно филе от сьомга без кожа
За марината:
- 2 чаени лъжички фъстъчено масло
- 5 кайма скилидки чесън
- 2-4 чаени лъжички пудра захар
- 2 малки канелени пръчици
- 6 звезден анасон (звезден анасон)
- 240 мл естествено ферментирал соев сос Kikkoman
За къри салат от зеле:
- 180 г китайско зеле
- 60 g шалот
- 30 мл орехово масло
- 10 мл малинов оцет
- 2 супени лъжици сладък соев сос Kikkoman
- 40-60 г манго
- 40-60 г ананас
- малко къри
- 1 щипка пудра захар
- сол пипер
За майонезата от кориандър:
- 60 г майонеза
- 30 г прясна сметана
- 2 парчета захаросан джинджифил
- 2- 4 чаени лъжички сладък соев сос Kikkoman
- 4-6 г настърган пресен джинджифил
- 1 супена лъжица кориандър
- смлян бял пипер, къри, джинджифилов сироп за
- 2- 4 чаени лъжички лимонов сок