Малко протеин в чинията ви
17 май 2020 г. - Споделете
Добра пържола, ястие от леща, бъркани яйца. Толкова много малки ястия, в които се крият известните протеини. Консумираме го ежедневно, понякога дори без да знаем.
Далеч от това да е полезно само за спортисти и да имаме големи ръце, нека разберем в какво са толкова специални протеините и как да се поглезите с вкусни идеи за рецепти.
И така, за какво се използват протеините? Кои храни са най-богати на протеини ?
Ролята на протеините
Преди да седнете да ядете, разберете защо протеинът е толкова важен за тялото ви.
- Структурна роля: те са неразделна част от много части на тялото (клетки, кости, мускули и др.) И благодарение на тях косата, ноктите и космите по тялото растат по-специално.
- Защитна роля: те помагат да защитите тялото си от всякакви външни атаки. Известните антитела, които защитават вашата имунна система, са самите протеини.
И сякаш това не е достатъчно, те също участват в транспорта на кислород в кръвта и в хормоналната ви система.
Различните протеини
Противно на това, което някои хора мислят, не е нужно да поглъщате цяло пиле, за да си оправите протеина. Протеините се намират в храни от животински произход, но също така и в растителни храни.
Това може да шокира някои, но има растителни храни, които са дори по-богати на протеини от месото! (Това е по-долу в статията, ще стигнем до нея!)
Протеините се състоят от аминокиселини. Има 20, но се казва, че 9 са от съществено значение.
Казват, че са от съществено значение, защото тялото ви не е в състояние да ги синтезира самостоятелно. Следователно те трябва да се осигуряват с храна.
Докато храните от животински произход имат естествено високо съдържание на незаменими аминокиселини, храните с високо съдържание на растителен протеин имат непълен аминокиселинен профил.
Например пшеницата е бедна на две аминокиселини, но нахутът е богат на тези две аминокиселини.
Заключение: ако сте вегетарианец или приемате веганска диета, просто трябва да комбинирате различни храни (леща, пшеница, боб, ориз, грах и др.) И сте готови. !
Храни, богати на протеини
Месо
Бяло месо (пуйка, пиле) или червено месо (говеждо, свинско, телешко) няма значение, всички те са с високо съдържание на протеини. Средно те съдържат 20% протеин.
Ако предпочитате да ядете малко по-малко мазно месо, вместо това изберете бяло месо.
Бобови растения
Ако говорим за протеини, не можем да не споменем бобовите растения. Ако искате да консумирате повече протеини, без да преминавате през животински продукти, не търсете повече, открихте !