Мока панфорте

Това всъщност е традиционна италианска коледна бисквитка, но е толкова вкусна, че ще искате да я ядете целогодишно.
Този панфорте е направен от сушени плодове, ядки, бадеми, брашно, кафе и подправки.
Моля, обърнете внимание: сушените плодове трябва да киснат за една нощ.

Състав:

• 200мл кафе
• 100 мл кафе ликьор или водка
• 200 г смесени сушени плодове (за мен: кайсии, стафиди и сливи)
• 100g захар
• 175г мед
• 100гр масло
• 100гр сушени смокини
• 250 г брашно
• 50g какао + за прах
• 1 супена лъжица разтворимо кафе на прах
• ½ чаена лъжичка канела
• 1 щипка индийско орехче
• фино настъргана кора от 1 портокал
• По 70 г лешници, бадеми и орехови ядки

Подготовка:

1. Смесете кафето и ликьора. Накиснете в нея 200 г сушени плодове за една нощ. Отцедете и съберете течността. Нарежете плодовете на ситно.
2. Загрейте бавно захар, мед, масло и нарязани плодове, докато разбърквате, докато захарта се разтвори.
3. Накълцайте сушените смокини.
4. Нарежете ядките и бадемите.
5. Смесете брашното, какаото, кафето на прах и подправките. Разбъркайте в медено-плодовата смес заедно с портокаловата кора, ядките, бадемите и смокините. Тестото трябва да е лепкаво, а не прекалено сухо. Ако е необходимо, разбъркайте до 100 ml течност за накисване.
6. Постелете формата на пружинната форма (диаметър 26-28 см) с хартия за печене. Напълнете тестото и го загладете.
7. Печете в предварително загрята фурна на 160 ° C (фурна с вентилатор: 140 ° C) за около 20-25 минути.
8. Оставете да се охлади във формата. Извадете, отстранете хартия за печене, прах с какао и нарежете на ленти или кубчета.
9. Срок на годност: съхранява се на хладно и сухо 2-3 седмици.

Тази рецепта идва от списанието: “Lust auf Genuss” - Шоколад и кафе.

Вход като (Регистрация?)

или напишете коментар като гост

Сега напишете първия коментар на тази рецепта!

---