Малко енология Съхранявайте вино без винарска изба Съвети и трикове
Малко енология - ако искате да съхранявате фино вино, най-добре е да го направите в истинска винарска изба. Но дори и в апартамент или къща без изба, виното може да се съхранява с няколко съвета и трикове, без да губи аромата си.
Ако нямате професионална винарска изба, но все пак искате да съхранявате вино, ще трябва да използвате малко измама. Не е достатъчно просто да държите бутилките в хладилника за няколко дни. В идеалния случай виното трябва да продължи дълго време и да не губи качеството си. За да работи това без винарска изба, трябва да създадете среда, в която финото вино да се чувства комфортно - тук роля играят температура, влажност, светлина и вибрации.
Съхранение на вино: от това се нуждае благородната капка
Виното трябва да се съхранява далеч от светлина, тъй като UV лъчението уврежда срока му на годност - поради това бутилките за вино почти винаги са направени от витражи. Ако съхранявате фино вино, затворено с естествен корк, влажността също играе роля. Само ако това е поне 50 процента, коркът не изсъхва. Температурата е също толкова важна. Най-добре е да съхранявате вино при температури от осем до дванадесет градуса по Целзий.
Избягвайте грешки в съхранението
Ако искате да съхранявате бутилките си за вино само за кратък период от време, достатъчно е да ги оставите изправени във винената кутия, така че да бъдат защитени от светлина. За по-дълго съхранение обаче бутилките трябва да лежат. Тук е идеална стойка за вино, от която бутилките не могат да се разточат. Не трябва обаче да поставяте рафта в кухнята - тук е твърде леко, температурата и влажността се колебаят силно и миризмите, които се появяват по време на готвене, също могат да повлияят на аромата на виното.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Също така не трябва да съхранявате вино в хладилника твърде дълго - вибрациите на устройството могат да имат отрицателен ефект върху добрата капка. Може да се случи и тапата да „умре“ на студа. Това намалява обема му и въздухът може да проникне в бутилката, което от своя страна разваля вкуса.
Най-добрите алтернативи на винарската изба
Ако имате килер, който е тъмен, без мирис и не е изложен на силни температурни колебания, можете също да съхранявате виното си тук. Понякога е подходящ и тъмен ъгъл под стълбите или мястото за съхранение под леглото в спалнята, тъй като това обикновено е най-слабо отопляваното помещение в къщата. Любителите на виното, които искат да инвестират повече, трябва да си купят винен шкаф. Не е евтино, но не само предпазва бутилките от влиянието на светлина и миризми, но ви предлага и възможност за прецизно регулиране на влажността и температурата ръчно.