Протеин на прах спира погрешните схващания! - AC Coaching
Допингови продукти, опасни за здравето, неестествени, ... Протеинът на прах е обект на много обвинения. Въпреки това, в стаите за тежести те също получават много добродетели.
И така, кой да слуша? Мненията са различни и не винаги е лесно да се ориентирате сред всички тези слухове и слухове. Трябва ли да слушаме продавача на хранителни добавки, който се стреми да популяризира добродетелите на своя продукт или, напротив, трябва ли да се доверим на неговия партньор по обучение, който „е чул“, че е по-добре да не консумира протеинов прах ?
Според мен има само един надежден и неутрален източник за разглеждане - науката. Всяка година се извършват стотици научни изследвания върху хранителните добавки и следователно върху протеиновия прах. В тази статия ще намерите препратки към проучвания, проведени върху този продукт.
Като начало ми се струва от съществено значение да ви опиша какво представлява протеиновият прах, откъде идва и особено как е направен, това вече трябва да изясни някои съмнения относно този много критикуван продукт.
Какво представляват протеиновите прахове ?
Протеинът на прах се извлича от няколко източника: мляко, яйца, соя и грах. Най-често срещаните и използвани са тези, получени от мляко, така че това са тези, за които ще говоря по-подробно.
За да разберете откъде идва протеиновият прах, трябва да се върнете към средата на 19 век. Американец на име Гейл Бордън е изобретил мляко на прах през 1850 г. Процесът, който се състои в отстраняване на водата, присъстваща в млякото, за да се запази дълго време и да се транспортира лесно, беше бързо приет от млечната индустрия.
Повечето от продаваните в момента протеинови прахове са „подобрено“ мляко на прах. Ето опростено описание на производствения процес:
- Започваме с отстраняване на водата в млякото. Следователно получаваме дехидратирано мляко, по-често наричано сухо мляко, което може да се намери във всеки супермаркет.
- Това дехидратирано мляко все още съдържа мазнини и захар (лактоза), които ще отстраним максимално, за да запазим (почти) само протеините. Следователно в зависимост от степента на филтрация, ще получим прах, съдържащ между 80 и 95% протеин.
- И накрая, често има последна стъпка, която се състои от добавяне на ароматизатор и/или подсладител.
- Voila, протеинов прах е готов за продажба и консумация.
Така разбираме, че няма нищо необикновено в протеиновите прахове, но въпреки това те все още имат лоша репутация, за съжаление има десетки заблуди за този продукт. Ето тези, които според мен са най-често срещаните и най-разпространените:
Протеин на прах = допинг
Това твърдение е напълно невярно, протеиновият прах не се появява в нито един „списък на забранени продукти и вещества“.
Ако много хора все още мислят днес, че допират продукти, това със сигурност се дължи на факта, че преди 20 до 30 години анализите показват, че определени партиди протеини (повечето от САЩ) съдържат следи от стероиди.
В днешно време това изглежда немислимо, защото законът е много ясен по този въпрос, а контролът е чест и задължителен, точно както в хранителната индустрия.
в обобщение: протеиновият прах абсолютно не се счита за допинг продукти и не може да бъде, тъй като това би означавало, че всички храни, които съдържат протеини (месо, риба, яйца, млечни продукти и т.н.), също трябва да бъдат забранени.
Това не е естествен продукт
Ако под "естествен" се има предвид "намерен в природата" или "което не е дело на човека", тогава да, в този случай прахообразните протеини не са естествени, защото наистина не се срещат в тази форма в природата. Но това не се отнася само за протеиновите прахове, така е и за много храни, които хората модифицират, за да улеснят съхранението или употребата например. Такъв е случаят с дехидратираното пюре или дори сухо мляко.
Протеиновият прах просто се извлича от храна и отново далеч не е изключение, тъй като много продукти също са:
- Въглехидратите се извличат от захарно цвекло или захарна тръстика, за да се получи концентриран продукт, пудра захар.
- За липиди те могат да бъдат извлечени от мляко или растения, за да се получи концентрат под формата на масло или масло.
Разбира се, протеиновият прах не се среща директно в природата, но не затова не е естествен продукт. Ако искате примери за продукти, които не са естествени, това не е сложно, просто отидете във вашия супермаркет и разгледайте списъка на съставките на няколко артикула (особено в пътеката за торти и зърнени храни). Там ще намерите много добавки, оцветители и други консерванти, които обикновено нямат много работа в човешката храна.
в обобщение: протеиновият прах се взема от естествени продукти, той е просто концентриран протеинов „страничен продукт“, точно както пудрата захар се концентрира във въглехидратите, а маслото в мазнините.
Опасно е за здравето
Това очевидно е грешно и както току-що видяхме в точка 1, протеиновите прахове не са допинг продукти. Понастоящем няма сериозни научни проучвания, които да показват, че консумацията на протеин под формата на прах може да има отрицателен ефект върху здравето.