Малко джинджифил
Джинджифилът или джинджифилът, научно наречен Zingiber officinale, е растение, произхождащо от Азия, с неразклонено стъбло, което може да достигне до един метър височина. Корените му са възли, белезникав на цвят и влакнеста текстура. Поради вкуса си, ароматен и пикантен, джинджифилът се счита за подправка. Корените от джинджифил също имат редица терапевтични ефекти, като се препоръчват при настинки, лошо храносмилане и дори артрит.
Коренът на джинджифила съдържа витамин В6, магнезий, калий, витамин С, фосфор и цинк. Сто грама джинджифил от джинджифил и 1,7 грама захари. Джинджифилът се яде пресен, сушен и на прах, варен, пържен, маринован, захаросан и под формата на сок, получен чрез изстискване на пресен джинджифил.
В кухнята джинджифилът може да се добавя към различни зеленчукови смеси, включително салати, като подправка, в супи или риба на скара или печено месо. Джинджифилът дава интересна нотка на всяко смути, приготвено от банани, ягоди или боровинки. Джинджифилът може да се маринова в ябълков оцет, ако се нарязва на много тънки филийки, след което се оставя да се охлади за около 72 часа.
За медицински цели джинджифилът често се използва под формата на чайове. Те могат да бъдат направени само от джинджифил или в комбинация с други растения, като шипки, кориандър, ябълки, цветя на хибискус и кори от липа. Консумацията на джинджифил укрепва имунната система поради голямото количество антиоксиданти, а чаша чай от джинджифил, пияна всеки ден, може да намали риска от инсулт поради активни вещества, които блокират съхранението на мазнини в артериите и намаляват нивата на лошия холестерол. В комбинация с кафе Арабика или зелен чай джинджифилът може да помогне при отслабване.
Джинджифилът има и противовъзпалителни свойства, тъй като съдържа "gingerol", редовна консумация, помагаща на засегнатите от артрит, без странични ефекти. В тази връзка, смес от джинджифил на прах с няколко капки рициново масло може да се използва като външно лечение чрез масажиране на болезнената област. Всъщност джинджифилът, поради стимулиращите си ефекти, препоръчва джинджифила и като афродизиак.
Чаят от джинджифил в комбинация с канела може да облекчи болките в гърлото. Изглежда, че растението е полезно и в храносмилателния процес и въпреки че от една страна може да повиши апетита, от друга ускорява изгарянията в тялото.
Джинджифилът е ефективен за предотвратяване на симптомите на морска болест и морска болест. Той е ефективен и при естественото лечение на мигрена.
Въпреки че като цяло консумацията на джинджифил няма противопоказания, в прекомерни количества, в дългосрочен план може да навреди на засегнатите от язва или на тези, които имат жлъчни проблеми.
Джинджифилът се използва и в парфюмерийната индустрия, благодарение на съдържащото се в него етерично масло, но също така и в козметиката, лосионите за тяло на базата на джинджифил предлагат еластичност и финост на епидермиса.