Здравословни ли са рецептите за лимонова кора и портокалова кора Направете здравословни
Всички знаят, че цитрусовите плодове са с високо съдържание на витамин С и през студения сезон имаме полза, когато един портокал е последван от друг лимон в нашата чиния. Но какво се случва с плодовата кора тогава? Вярно ли е за тях, че витаминът е в обвивката си? Ядливи ли са портокаловата кора и лимоновата кора и ако да, под каква форма?
Както научихме от филма „Свидетел“, унгарските портокали са малки, кисели и лимонени, но поне нашите. Дори другарите не са успели да произведат толкова вкусен портокал, който да му върне очаквания вкус, така че ако искаме да консумираме цитрусови плодове, преди това трябва да пътуваме правилно.
Има портокали, които идват от континента, като Испания, но ние сме принудени да ядем предимно плодове, набрани на друг континент. Поради голямото пътешествие тези плодове се берат в още незряло състояние и се слагат на лодка. За да има вкусни, сочни и желани портокали на нашите маси, хората със сигурност трябва да се намесят. За да се сведе до минимум загубата на влага, плодовете се покриват с восък и се преждат във фунгициди, за да се забави развалянето. И всичко остава върху лимоновата и портокаловата кора.
Теоретично използваните продукти за растителна защита трябва да бъдат посочени на дистрибутора на опаковката на плодовете, но южните плодове се продават на едро от супермаркетите и все още не сме попаднали на портокал или лимон, върху които е написана каквато и да е информация. Ето защо нашето предложение е да третирате цитрусовите плодове, които не съдържат химически или органичен продукт, както ако сте взели някои от тези бани. В резултат на чуждестранни изследвания може да се твърди, че използваните химикали, като фунгицидите, не проникват в месото на плодовете, т.е. опасността се крие само в кожата. Има агенти, които могат да бъдат отстранени чрез енергично триене, накисване във вода с по-висока температура, но имазалилът и прохлоразата например не действат върху повърхността на черупката, а в черупката, така че не може да се отмие.
Какво добро е лимоновата кора и портокаловата кора?
Не само в месото на плодовете, но и в кората, ние откриваме витамин С, който освен всичко друго има много добър имуностимулиращ ефект. Бялата част на лимоновата кора и под кората е с високо съдържание на хесперидин, което също понижава кръвното налягане и нивата ни на „лош“ холестерол. В допълнение към витамин С лимоновата кора съдържа още витамин А, калций, магнезий и калий. След пилинг това обикновено се хвърля в кошчето с едно движение.