Малки, непознати плодове; Пътувайте през Квебек
Малки плодове, непознати в Квебек
Няколко малки годни за консумация плодове, широко разпространени в различни климатични райони и ценени в Квебек.
Alkékenge: Physalis spp, Solanaceae. Други имена: любов в клетката, петел, смляна череша, зимна череша. Английски имена: алкекенги, люспи домат, смляна череша, ягодов домат, зимна череша, китайски фенер. Плод от едногодишно растение с произход от Южна Америка. Alkékenge принадлежи към голямото семейство Solanaceae, така че е свързано по-специално с домати, патладжани, чушки и картофи. Това е червено или зеленикаво-жълто зрънце, с размер на череша и покрито с тънка кафяво-оранжева мембрана (чашка) консистенцията на тънък лист хартия. Този плод, консумиран като зеленчук, не е много сочен и има кисел вкус. Има около петдесет вида. Използване на Alkekenge: Съдържа 91% вода и ниско съдържание на калории (25/100 g). Богато е на фосфор, ниацин и витамин С. Твърди се, че е фебрифугиращо, диуретично, антиревматично и изчистващо. Използване на Alkekenge: Това растение се приготвя по-често, отколкото се яде сурово; правим пайове, конфитюри, желе, сорбета, сок и др. Съхранение на Alkékenge: Този плод, който прилича на малък домат, може да се съхранява идентично.
Платебиер: (Rubus chamaemorus). Обикновено наричана морошка, това малко многогодишно растение с пълзящо коренище е изобилно в торфища. Самотното му бяло цвете се появява през лятото и дава остър плод, подобен на малина, който променя цвета си от червен на почти полупрозрачен оранжев. Общото наименование на плода произлиза от термина Montagnais shikuteu, което означава „огън“, може би намек за първоначалния му цвят. Cloudberry е много популярен сред местното население, което го бере през август и приготвя много странични продукти: желета, конфитюри и ликьори. Тези плодове са широко разпространени в района на Септ Îles и река Moisie, те растат почти навсякъде по протежение на Кот Норд.